【夏日奇拼】绿豆+皮蛋=惊艳口感，皮蛋豆腐做法大全
皮蛋豆腐是一款营养丰富的美食，它将软滑豆腐和风味独特的皮蛋完美结合，让人一吃难以忘怀。在夏日炎炎的季节里，动手做一份清爽可口的皮蛋豆腐，别有一番风味。
材料：绿豆粉、油条、柴鱼、海带、皮蛋、豆腐、葱、姜、鸡精、盐、生抽、醋、香油、水淀粉、芝麻
步骤：
1.将适量绿豆粉用清水搅拌均匀，倒入锅中煮沸，转小火翻炒至发出松散的油花，放入碗内盖上湿布凉透。
2.切成薄片的油条放入碗中，加入少量水，蒸熟后用刀切成小块。
3.将柴鱼、海带放入水中煮熟，捞出切丝备用。
4.将皮蛋、豆腐切成小块，放入碗中，倒入清水中焯水备用。
5.起锅热油，放入葱姜炒出香味，加入焯水后的皮蛋豆腐，加入鸡精、盐、生抽、醋，快速翻炒。
6.将绿豆粉倒入炒好的皮蛋豆腐锅中，边翻炒，边加入适量清水，煮至绿豆粉熟透。
7.加入油条、柴鱼、海带丝翻炒均匀，最后撒上香油、水淀粉勾芡，撒上炒香的芝麻即可。
吃过皮蛋豆腐的人都赞不绝口，这道佳肴营养丰富，口感丝滑、细腻，有着浓郁的奶香味。做法简单易懂，大家可以根据个人口味进行微调，让自己的口感更加独特。绿豆粉和油条的搭配，让皮蛋豆腐口感更加可口，让人一吃难以忘怀。现在就动手试试吧！
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