【精选牛骨头做法】 吃牛骨头有多少种做法，就能有多少种好吃的味道！今天为大家带来丰富多样的牛骨头做法，无论是炖汤还是烤制都是让人垂涎欲滴。快来一起学习吧！
一、清汤牛骨头
1、准备材料：牛骨头、姜片、葱段、水。
2、将牛骨头浸泡在冷水中20分钟，泡洗干净后放入水中，加入姜片，葱段。
3、大火煮沸后撇去浮沫，改小火继续煮3小时左右，然后喜欢鲜一些可以再小火煮2小时，直到骨头溶化。
二、糖醋牛骨头
1、准备材料：牛骨头、生姜、葱、白糖、醋、清水、料酒、盐、生抽。
2、牛骨头上沾一层淀粉，用清水冲洗干净。
3、锅热后加入油，放入生姜、葱爆香，放入牛骨头煎至两面金黄，倒入料酒。
4、加入适量清水，开中小火慢炖一小时左右。后将牛骨头捞出放入盘中。
5、锅中放入白糖，用中火煮至泡沫变成淡黄色小泡，加适量清水，放入适量盐，生抽，煮沸至糖浆变稠状。
6、加入醋，翻炒均匀，倒入碗中，淋在牛骨头上即可。
三、红烧牛骨头
1、准备材料：牛骨头、红枣、枸杞、葱、姜、生抽、老抽、清水。
2、骨头用凉水浸泡30分钟左右，拿出撇去表面浮沫，冲洗干净。
3、热锅冷油放入姜葱炒香后，放入牛骨头，中小火煸炒几分钟，煸到骨头有点上色。
4、加入清水烧开，撇去浮沫，放入红枣、枸杞，再放入适量老抽、生抽，加盐，转小火慢炖2个小时，直到牛骨头变软。
四、孜然烤牛骨头
1、准备材料：牛骨头、孜然、料酒、盐、生姜、大葱、辣椒油。
2、将牛骨头去膜，洗净后腌制约半小时，加入适量盐、料酒、孜然等，拌匀。
3、烤盘铺上锡纸，将腌好的牛骨头放入，撒上切好的姜丝、大葱段，淋上辣椒油。
4、烤箱预热后放入烤盘，烤制20分钟左右，翻面再烤20分钟左右即可。
五、西红柿牛骨头
1、准备材料：牛骨头、西红柿、土豆、洋葱、姜片、葱段、盐、生抽、清水。
2、将牛骨头焯水后洗净，放入热水中煮五分钟，倒去热水冲洗干净。
3、土豆去皮切块，洋葱切块，西红柿切块备用。
4、大火热锅放入油，加入姜片、葱段爆香，放入牛骨头煸炒，倒入适量的水烧沸。
5、加入切好的土豆、洋葱和西红柿，放入适量盐和生抽，转小火慢炖两个小时。
六、草莓牛骨头
1、准备材料：牛骨头、草莓、白醋、生姜、盐、水。
2、将牛骨头用清水泡洗干净，污物冲洗干净，锅中水烧开后撇去浮沫，放入牛骨头，加入适量的生姜片，大火煮沸，去掉浮沫。
3、将草莓去蒂洗净，捣成草莓泥备用。
4、将白醋放入锅中烧沸，放入盐，倒入草莓泥，颜色冲淡。
5、在牛骨头上刷上草莓酱，放入烤箱，上下火180度，烤20分钟左右。
七、中式烧烤牛骨头
1、 准备材料：牛腩、牛肋骨、孜然、十三香、味精、生抽、老抽、绍酒、姜、蒜。
2、 把牛腩切片、牛肋骨切段，泡制一夜。
3、 将所有调料拌匀，捏成泥，涂在牛腩和牛肋骨上。
4、 用炭火烤至两面金黄。
5、 取出后撒上适量孜然，十三香即可。
八、香煎牛骨头
1、准备材料：牛骨头、洋葱、葱、姜、料酒、盐、鸡精、油。
2、将煮十分钟左右的骨头取出沥干，用刀沿骨头切出3-4层口子，不要切断。
3、葱、姜切丝，洋葱切小丁备用。
4、平底锅上火，油热后放入牛骨头，中火翻转几极，先放葱姜丝焙香，再加入洋葱丁，翻炒均匀。
5、加入料酒，水，加盖焖煮5分钟，把汁收干即可。
以上就是牛骨头的做法大全，不管是炖汤、烤制或者更加特色的草莓牛骨头都是一道好味道。尝试着做几种做法，给您的烹饪技能增加点彩色吧！
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