做法多样鲜香口感佳，掌握这些鹿肉的做法大全图片，会让你的饭桌升级不少。鹿肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康肉类。它质地细嫩，鲜美可口，被誉为“绿色肉食”。
1. 麻辣鹿肉
材料：鹿肉200克，青椒、红椒各1个，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒适量。
做法：
① 鹿肉洗净泡水去腥，切成薄片备用。
② 青红椒洗净去籽切片，葱姜蒜切末备用。
③ 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
④ 加入肉片煸炒，炒至变色后盛出备用。
⑤ 同一锅中放入葱姜蒜末煸炒，加入青红椒片，炒匀后放回鹿肉，加入适量盐调味即可。
2. 糖醋鹿肉
材料：鹿肉200克，洋葱、胡萝卜适量，醋、糖、料酒、生抽、盐、淀粉适量。
做法：
① 鹿肉切成片，加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐搅拌均匀腌制10分钟。
② 洋葱、胡萝卜分别切成小块备用。
③ 热锅凉油，将腌制好的鹿肉片入锅翻炒至变色。
④ 加入洋葱、胡萝卜块翻炒，倒入适量水，在中小火下煮至汁水稍稍收汁。
⑤ 加入适量糖和醋，翻炒均匀后加点淀粉勾芡即可起锅。
3. 爆炒鹿肉丝
材料：鹿肉200克，黄瓜、胡萝卜适量，豆腐皮、盐、鸡精适量。
做法：
① 将鹿肉切成细丝，放入清水中浸泡去除腥味。
② 豆腐皮切成丝，黄瓜、胡萝卜也切成丝备用。
③ 热锅凉油，放入鹿肉丝翻炒变色。
④ 加入胡萝卜丝和豆腐皮翻炒，最后加入黄瓜丝，加入盐、鸡精调味即可出锅。
4. 红烧鹿肉
材料：鹿肉200克，土豆、胡萝卜适量，葱、姜、蒜适量，干辣椒、八角、桂皮适量，盐、糖、酱油适量。
做法：
① 鹿肉洗净切块，葱、姜、蒜切末，土豆和胡萝卜也切成大小均匀的块。
② 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、八角、桂皮翻炒。
③ 放入鹿肉块煸炒，加入适量糖、酱油调味，继续翻炒。
④ 倒入适量热水，加盖炖煮20分钟左右，加入土豆、胡萝卜块煮软即可出锅。
5. 麻香鹿肉面
材料：鹿肉100克，手擀面、葱姜蒜适量，花椒、干辣椒适量，油、酱油、盐适量。
做法：
① 鹿肉切成小块，用酱油、盐、油、生粉腌制10分钟。
② 葱、姜、蒜，分别切成末，干辣椒、花椒备用。
③ 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入花椒和干辣椒。
④ 放入处理好的鹿肉块煸炒，至肉变色之后，加入适量水煮开。
⑤ 放入手擀面煮至熟，加适量盐调味后装盘，撒上适量芝麻和葱花，香气扑鼻。
这些鹿肉的做法大全图片，不仅味道鲜美，而且富含营养，给身体带来健康和美味。想做菜，先准备好食材，再跟着菜谱一步一步操作，成功的可能性就更大哦！
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