鲤鱼块，属于鲤科动物，是一种淡水鱼类，肉质鲜美，原料易得，适合多种烹饪方式。下面为大家介绍几款美味可口的鲤鱼块做法。
做法一：红烧鲤鱼块
所需材料：
鲤鱼块500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖各适量，清水适量。
做法：
1.鲤鱼块切成适当大小，用水洗净，沥干水分备用。
2.锅中热油，爆香葱姜蒜。
3.将鲤鱼块加入锅中，煎至两面金黄色。
4.加入适量的料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
5.倒入清水至鱼块的3/4处，用大火烧开后转小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。
做法二：香煎鲤鱼块
所需材料：
鲤鱼块500克，盐、生姜适量，麻油、料酒各适量，蒜末、香菜适量。
做法：
1.鲤鱼块用清水洗净，擦干水分，均匀涂上盐和料酒，腌制10分钟。
2.锅中热油，放入姜片，煸香后盛出。
3.将鲤鱼块放入锅中煎至两面金黄色，放入蒜末和煸香过的姜片，继续翻炒均匀。
4.倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5.放入适量的麻油，撒上香菜即可。
做法三：红烧鲤鱼块
所需材料：
鲤鱼块500克，盐、生姜、葱、糖各适量，老抽、生抽、料酒适量，清水适量。
做法：
1.鲤鱼块用清水洗净，处理干净。
2.将鲤鱼块放入锅中，加入足够清水煮15分钟，待鱼肉熟烂后捞出。
3.锅中加油，放入姜片、葱段和糖炒香，放入鲤鱼块，翻炒均匀。
4.加入料酒、生抽、老抽，加入适量清水并调味炖煮5分钟。
5.用勾芡的方式将汤汁勾厚即可。
以上就是三种不同的鲤鱼块做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。
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