【美味卤羊蹄做法大全】——美食大全
卤羊蹄是很多人都喜欢的美食，其鲜美的口感和丰富的营养价值备受人们的喜爱。今天，我们就为大家带来几道卤羊蹄的做法，希望大家喜欢！
一、草原卤羊蹄
食材：羊蹄子、葱、姜、八角、大料、盐、老抽、生抽、冰糖、料酒、清水
做法：
1. 羊蹄子用清水洗净，切成一寸大块。
2. 锅中放入适量清水，倒入草原羊蹄块，煮至水开，将羊蹄子捞出洗净。
3. 锅中放少量油，放入葱、姜、八角、大料煸炒几下。
4. 倒入羊蹄，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，加适量清水没过羊蹄。
5. 将锅盖盖好，煮开后转到小火，炖煮2小时至羊蹄变软入味即可。
二、家常卤羊蹄
食材：羊蹄子、葱、姜、豆腐、胡萝卜、土豆、鸡蛋、盐、老抽、料酒、清水
做法：
1. 羊蹄子用清水洗净切成一寸左右的块。
2. 锅中加油，放入葱、姜炒香，加入料酒，放入羊蹄炒制至羊蹄均匀上色。
3. 倒入热水，没过羊蹄，加入胡萝卜、姜块、盐、老抽。
4. 特别提醒，加入豆腐和土豆是煮羊蹄20分钟以后再加入，豆腐和土豆煮烂入味即可撒上一些葱花和胡椒粉。
5. 鸡蛋煮熟，去皮切片，摆在白瓷盘上，上面倒入卤羊蹄，就可以端上桌子享用啦！
三、辣味卤羊蹄
食材：羊蹄子、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、老抽、料酒、清水
做法：
1. 羊蹄子用清水洗净，切成大块。
2. 锅中热油，放入葱、姜、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入羊蹄炒制至羊蹄均匀上色。
3. 倒入适量的料酒，加入清水、老抽、盐，没过羊蹄。
4. 将锅盖盖好，煮开后转到小火，炖煮2小时至羊蹄变软入味即可。
经过以上的介绍，相信大家已经掌握了几种让人垂涎欲滴的卤羊蹄的做法了吧！不妨在家烹饪出一道道美味佳肴，让您的家人和亲友一同品尝，分享美食乐趣！
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