凉爽夏日，必备营养佳品，凉拌豆干的做法分享
豆腐干是豆制品之一，营养价值很高，富含优质蛋白质、钙、铁等多种营养成分。正所谓“营养丰富，价值不菲”，而凉拌豆干不仅入口爽口，而且健康美味。对于怕麻烦的市民们，那么在家准备凉拌豆干也是非常简单的。
以下是几款常见的凉拌豆干做法大全:
1. 经典水豆干
食材：水豆干2块、葱、姜丝少许、蒜泥、辣椒面、香菜、盐、蚝油、酱油、白糖、香油、花生油、陈醋适量。
制作方法：
1）水豆干切片，将葱姜洗净切成细丝备用；
2）蚝油、酱油、白糖、盐、陈醋、花生油、香油，蒜泥、辣椒面调成调味汁；
3）水豆干加点盐焯水，捞出沥干；
4）将豆干与调味汁拌匀，再加上葱姜丝和粉色辣椒切丝，摆上香菜即可。
2. 泡椒豆干
食材：豆腐干200克、泡椒少许、蒜末、姜末、花椒粉、香油、酱油、白醋、白糖少许。
制作方法：
1）水豆干切成块状，蒜末、姜末、泡椒切好备用；
2）加点盐将豆干放入锅中焯熟，捞出放凉；
3）在不粘锅中热香油，倒入蒜末、姜末、泡椒炒香；
4）炒香后放入泡椒，加入适量盐、糖、酱油、香油混合调味；
5）将豆干块倒入调料中，翻拌均匀即可。
3. 麻辣豆腐
食材：豆腐200克、油豆腐200克、泡菜适量、青蒜末、小米椒、姜、蒜、辣椒油、白糖、花椒粉、醋、酱油、盐、香油。
制作方法：
1）豆腐、油豆腐分别切成长条状，拌入盐静置片刻；
2）将姜蒜切末，小米椒切碎；
3）开水烫泡菜，将泡菜挤干水分，切成丝状锅内爆香姜蒜，放入泡菜、小米椒煸炒，拌入少量盐；
4）将豆腐、油豆腐煮熟，放入凉水中浸泡；
5）把凉拌豆腐、泡菜、白糖、花椒粉、醋、酱油、香油、辣椒油拌匀；
6）撒青蒜、香芹即可。
这几款凉拌豆干做法大全，不论寒暑皆宜，是夏季消暑的最佳选择，不妨自己动手试试吧！
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