【【菁辉厨房】国宴盛宴 家宴必备 菜肴大全】
国宴，作为一个国家的重要宴请活动，菜肴的品质和味道自然是不能马虎的。今天，我来介绍一些传统的国宴菜谱，不仅可以为您的家宴增色添彩，还能带来新鲜的味觉体验。赶紧点开下面的菜单，开始您的烹饪之旅吧！
一、太和殿大闸蟹
太和殿大闸蟹是理应在国宴上亮相的一道菜，秋冬季节是大闸蟹的丰收季节，这时候不但价格实惠，而且口感更加鲜美。
材料:
大闸蟹，姜、蒜、葱、酱油、盐、陈皮、八角、香叶、桂皮等调料。
做法：
1、大闸蟹用清水洗净，然后放到高压锅中蒸10分钟左右；
2、在锅中放入油，炸香姜蒜葱，然后加水烧开，加上酱油、盐、陈皮、八角、香叶、桂皮等调料；
3、烧开以后，放入蒸好的大闸蟹一起煮，煮10分钟左右即可。
二、北京烤鸭
北京烤鸭早已成为了中国一道著名的特色菜，味道鲜美，外皮酥脆，肉质鲜嫩，十分适合家宴场合。
材料：
鸭肉、酱油、白糖、生姜、料酒、桂皮、香叶、八角等。
做法：
1、将生姜和葱姜切块放入鸭肚内；
2、涂上酱油、白糖、料酒、桂皮、香叶、八角等调料，放到烤箱里烤至熟透即可。
三、宫保鸡丁
宫保鸡丁口感嫩滑，鲜香可口，简单易学，成为了家常菜的代表之一。
材料：
鸡脯肉、干辣椒、花生米、葱、姜、蒜、鲍鱼酱、料酒 大豆油、白糖、酱油、鸡蛋清等。
做法：
1、将鸡肉切丁，加上料酒和鸡蛋清抓匀，用油先炸至成黄色的鸡丁；
2、将干辣椒、花生米、葱、姜、蒜切末备用；
3、平底锅内加入白糖烧化，加入鸡丁、鲍鱼酱、酱油、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等爆炒，翻炒均匀后装盘即可。
四、清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹不会破坏蟹肉的鲜美度，更能体现出食材本身的味道，是健康美味的一个选择。
材料：
大闸蟹、姜片、葱结、粉丝、盐、料酒、味精等。
做法：
1、大闸蟹切去腮部左右的根、腮，留下蟹壳，去壳，蟹脚泥除去绒毛后皮焯熟备用；
2、将粉丝泡发后铺在蟹壳上，再摆上腹部肥蟹肉；
3、加入姜片、葱结、料酒、味精等调料蒸至熟透即可。
五、雪花炸鲜奶
作为国宴的甜品之一，雪花炸鲜奶的造型优美，口感丝滑，是家宴上不可或缺的菜肴。
材料：
鸡蛋清、牛奶、糯米粉、白砂糖、淀粉等。
做法：
1、将牛奶倒入锅中加热，搅拌均匀，再加入白砂糖搅拌均匀；
2、把糯米粉、淀粉、鸡蛋清混合成饺子皮面糊，取一匙面糊蘸上适量的牛奶液，放到锅里煎至酥脆即可。
这些国宴佳肴不仅可以烹制出来豪华的宴会感，更可以增添家庭的温馨与欢乐气氛。另外，烹饪国宴菜肴需要仔细准备食材，严格控制火候，保持炉灶的清洁与卫生，保证口感和健康，同时也是尊重菜品与宴请客人的礼节。
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