做汤汁口感鲜美的茶蛋
茶蛋是一道简单易做的小吃，也是很多人的早餐首选。但如何让蛋香更浓郁、口感更好？下面就为大家分享几款做法，让你做出汤汁口感鲜美的茶蛋。
一、茶蛋材料
鸡蛋6个、茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白砂糖、姜片、油、水适量。
二、茶蛋做法
1、鸡蛋入开水锅中煮10分钟，放入冰水中冷却。
2、将茶叶、八角、桂皮和花椒放入一个干净的茶袋中，并在蛋表面稍微割一下口子，先用料酒将蛋表面拍打一下，再用茶袋擦洗蛋表面。
3、加盐、料酒、生抽、老抽、白砂糖、姜片入锅加水煮，放入茶蛋，中火煮10分钟即可。
三、小贴士
1、为了让茶蛋口感更佳，最好能挑选新鲜的鸡蛋。
2、制作茶蛋时，用干净的茶袋，并且要注意茶叶、八角、桂皮和花椒的比例，不要过于浓郁。
3、加料时，尽量保持口感平衡，盐的咸度、酱油和糖的香气不可占主导。
4、煮茶蛋的时间以10分钟为宜，过长时间会使蛋清过干而影响口感。
以上就是我为大家介绍的茶蛋做法。尝试一下这几种不同的做法，亲手制作一份汤汁鲜美、口感浓郁的茶蛋，再搭配一杯热茶，是一种很棒的享受。
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