“河鲜美味鲜香 四季时令新鲜河鱼的做法大全”
河鲜美食是中国美食文化的重要组成部分。河鱼既有地方传统美食，又有各地特色河鱼美食。从春季到秋季，每个季节都有当季新鲜的河鱼。
一、清蒸河鱼
1.选用新鲜的草鱼，把鱼去去骨，洗净沥干；
2.葱姜蒜备好，鱼身两面切几刀，鱼肚内放适量的葱姜蒜和盐；
3.锅内放水，水开后将鱼放入，烧10分钟后加入蒸鱼豉油，再蒸5-8分钟即可；
4.撒上少量青蒜末即成。
二、麻辣烤鲫鱼
1.将鲫鱼去腮、去鳞、去腹肠（或买鲜鲫鱼）；
2.鱼肚内部、背部划刀，腌制鱼10分钟；
3.将辣椒洗净，晾干，加秘制的八角、香叶等烤到成炭；
4.将腌制好的鱼放入烤盘中，撒上麻辣干锅调料和生姜，开火烤30分钟即可。
三、红烧河鲜
1.取适量新鲜河鲫鱼、鲢鱼、颜色艳丽、背部不扁的青椒、黄椒、红椒、洋葱等河鲜蔬菜；
2.将净鱼宰杀，去鳞取肉，洗干净，沥水入油锅煎熟；
3.将准备好的蔬菜煸炒，加入冰糖翻炒至微黄色，加适量水、老抽、料酒继续炖煮；
4.将煎好的河鲜肉块倒入汤汁中，用中火慢慢炖煮至浓稠即可。
四、清炖大闸蟹
1.提前24小时准备好5只新鲜大闸蟹，出口放生清洗干净后放入冰箱冰镇；
2.将葱白、姜、料酒、清水、盐等倒入电炖盅中，开火煮沸；
3.将冰凉的大闸蟹放入锅中，加盖炖40分钟至熟透；
4.将大闸蟹捞出，倒入碗中，汤汁可以趁热开吃，味道鲜美。
以上是河鱼的几个做法。河鲜食品采用的是清新健康的烹饪方法，对于人体健康非常有益。喜欢河鱼的朋友，试一试自己动手制作，做出一道道美味的河鲜佳肴，享受河鲜美味，感受河鲜食品带来的健康和幸福。
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