【风味独特，口感鲜美】风肉的七种做法大全
风肉不仅是我国南方地区的特色美食，也受到了越来越多人们的喜爱。它以外皮爽脆、内肉鲜嫩、味道鲜美，营养丰富而被誉为“鱼和熊掌兼备”的一道佳肴。下面介绍七种风肉的做法，帮你轻松制作出口感鲜美的风味佳肴。
一、紫菜风肉卷
材料：新鲜风肉300g、紫菜适量、葱姜少许、盐、料酒、胡椒粉适量
做法：
1.新鲜的风肉冼净后切成长条形，用清水将其泡软后备用。
2.适量紫菜用清水冲洗干净，切成长条形，晾晒备用。
3.将风肉均匀地放上一层紫菜，加入切成粒状的葱姜和少量盐、料酒和胡椒粉。
4.卷成卷饼，放入蒸锅中大火蒸熟即可。
二、糖醋风肉
材料：新鲜风肉300g、料酒25ml、盐、胡椒粉适量、糖50g、醋30ml、生抽30ml
做法：
1.风肉冼净、切成小块，放入碗中加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
2.预热锅后倒入油烧热，放入风肉块快速煎至表面金黄。
3.炒锅加糖炒至溶化成焦黄色，加醋和生抽，翻炒均匀。
4.将炸好的风肉块放入炒锅中，和调好的酱汁一起翻炒均匀。
三、酱爆风肉
材料：新鲜风肉300g、葱姜适量，盐、料酒、生抽、老抽、糖、酱油、白胡椒粉、色拉油适量
做法：
1.风肉冼净、切成小块，用少许盐、料酒搅拌腌制15分钟备用。
2.小火热锅后放入色拉油，加入风肉块煸炒至表面金黄。
3.倒入腌制风肉的葱姜，加入糖、生抽、老抽、酱油、白胡椒粉均匀炒匀，保持中小火翻炒。
四、清炖风肉
材料：新鲜风肉300g、姜片、蒜头、八角、香叶、盐适量，清水适量
做法：
1.风肉冼净、放入热水中焯水后捞出冲洗净备用。
2.清热炒锅，放入葱姜蒜爆香，放入焯水风肉继续煸炒。
3.加入八角、香叶、清水，大火煮开后尽量小火慢炖1小时，加适量盐调味即可。
五、咖喱风肉
材料：新鲜风肉300g、洋葱、土豆、咖喱块适量
做法：
1.风肉冼净、切成小块，沸水中焯水后捞出备用。
2.洋葱切丁，土豆去皮切块，焯水备用。
3.大火预热锅，放入姜蒜爆香，加入焯过水的风肉块翻炒。
4.加入适量水，放入咖喱块搅拌均匀，加入土豆洋葱。
5.再次加水，多煮一会儿即可。
六、炸风肉
材料：新鲜风肉300g、生粉、蛋清适量、盐、味精、料酒、色拉油适量
做法：
1.风肉切小块，加入盐、味精、料酒和蛋清，搅拌均匀。
2.加入适量的生粉，搅拌均匀，让风肉块均匀的沾满面粉。
3.中火加热油，放入风肉块炸至表面色泽金黄即可。
七、糯米风肉
材料: 风肉200克、糯米50克、茭白半根、木耳20克、胡椒粉、蚝油、食盐、花椒粉、葱姜碎、水淀粉、生抽、料酒适量
做法：
1.糯米浸泡于清水中半小时左右。
2.食用油热锅后放入葱姜碎葱皮炒出香味，取出葱皮，放入土豆泥攒于风肉中混合搅拌搓揉。
3.将风肉均匀地铺在糯米上，用纸包紧实。
4.糯米蒸煮，中火加热不断地蒸20分钟，取出糯米饭团后，搭配青菜稍稍醋苏配调制好的花椒椒盐，享受独特的风味佳肴。
以上七种风肉的做法都十分实用，无论是工作日还是周末，这些做法让你轻松制作出外皮酥脆、肉质鲜美、味道独特的风肉美食，赢得全家人和朋友的一致好评。想尝试一下吗？就赶紧去试试吧！
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣观号立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至alexguanghui@outlook.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
