准备材料
猪肉馅400 克，小冬瓜1/2 个，粉丝60 克
葱姜末20 克，香菜1 棵，鲜味酱油2 勺，五香粉1 克，料酒1 勺，胡椒粉1/4 小勺，鸡精1 克，香油1 小勺，盐4 克，醋2 滴
开始制作
1. 将肥二瘦八的五花肉剁成细腻的肉馅。将葱姜切末。
2. 在肉馅中加入葱姜末、酱油、五香粉、料酒、胡椒粉、香油和盐，搅拌均匀，腌渍入味。
3. 锅中放水，开火，将水烧至锅底微微冒小泡时，将肉馅用手抓起，用虎口挤出丸子，用小勺舀起制成的丸子放到锅中。
4. 煮至全部漂浮，用勺子撇清浮沫。
5. 小冬瓜去皮、瓤，切块备用。
6. 将粉丝和冬瓜一起放到汤中。
7. 将粉丝煮至透明，冬瓜煮至半透明，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，关火后点两滴醋撒上香菜即可。
选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有。
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