在家自制爆炒梭子蟹,胜过外购(小溪在教室自制爆炒猪肝)

在家自制爆炒梭子蟹,胜过外购(小溪在教室自制爆炒猪肝)

秋风还未起,但是我已经迫不及待地想已经想吃螃蟹啦O(∩_∩)O️小伙伴们不妨也来试试爆炒梭子蟹吧~

By TinaZjf

用料梭子蟹 400克葱姜蒜 适量盐 2勺料酒 2茶匙生抽 3茶匙老抽 2茶匙鸡精 1勺干辣椒 4个淀粉 50克左右白砂糖 2勺

做法步骤

1、梭子蟹洗好用淀粉裹均匀

2、油热后小火

3、将裹好淀粉的梭子蟹下锅炸熟

4、将炸好的梭子蟹盛出备用

5、另起锅,爆香葱姜蒜和干辣椒

6、加入梭子蟹翻炒,翻炒过程中加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和白砂糖,加水没过梭子蟹,盖锅盖煮10-15分钟,让梭子蟹入味。

7、煮好收汁后撒点葱绿,翻炒后出锅

8、撒上葱花就是一盘美味鲜香的小螃蟹啦~

小贴士

1. 没有淀粉可以用面粉哦,面粉会更厚重一点; 2. 喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣椒哦,我这个是不辣的干辣椒; 3. 这个是冰冻的小梭子蟹,只吃肉的,也可以换成别的蟹哦,大蟹的钳子要敲裂,不然不容易入味~

梭子蟹的营养功效

梭子蟹,味咸;性寒。滋阴养血;解毒疗伤。主血枯经闭;漆疮;关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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