最近肯德基再次推出了嫩牛五方，引爆了社交网络。对于这次经典款的回归，很多人表示非常欢迎。同时除了嫩牛五方，肯德基还有很多已经下架的经典款让人想念，比如藤椒鸡翅，香芋甜心，海苔炸虾，以及经典中的经典，墨西哥鸡肉卷。想念墨西哥鸡肉卷，却遗憾肯德基已经下架了？何不在家里自己做一份。
墨西哥鸡肉卷
所需材料：苦苣一把，紫甘蓝两片，芝麻菜一把，樱桃萝卜两颗，圣女果两颗，香菜一把，牛油果一颗，青柠一颗，鸡排一块，黑胡椒碎少许，面包糠适量，酸乳酪酱，橄榄油适量，墨西哥卷饼3张。
步骤：第一步，将苦苣，芝麻菜，紫甘蓝洗净切碎，樱桃萝卜切成薄片，撒上少许橄榄油，黑胡椒碎，少许食盐，在将青柠对半切开，挤上柠檬汁，搅拌均匀。
第二步，在做SALSA酱汁，将小番茄以及香菜洗净切碎，牛油果对半切开，取出果核，挖出果肉捣碎捣成果泥，将上述材料混合再加入少量食盐，黑胡椒碎以及剩下的柠檬汁，搅拌均匀。
第三步，鸡排裹上面包糠，在六成热的油里炸至八成熟，再复炸十秒钟，切成块，想要低热量版的换成水煮鸡胸肉即可。
第四步，将酸奶酪酱加入少许热水化开，再加入少许黑胡椒盐或者玫瑰盐混合均匀。
第五步，平底锅预热，放入墨西哥卷饼，等几十秒膨胀就翻面，等表面变色即可出锅。
第六步，先铺上准备好的蔬菜浇上一层酸奶酪酱再放上切好的鸡排，淋上剩余的酸奶酪酱汁，向中部卷起来，再将底部折起，防止漏出酱汁和内陷。
开始享用吧！
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