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用料鲜贝 80g鸡蛋 4个黄酒 2汤匙酱油 1汤匙姜丝 1撮盐 6g水 480g
做法步骤
1、将鲜贝切成小块。
2、加入黄酒，酱油，姜一起放入碗中腌制15分钟。
3、鸡蛋放入碗中打散，加入盐和水搅拌均匀后过滤下鸡蛋液，倒入碗中备用。
4、蒸锅水烧开后，放入鸡蛋液大火蒸5分钟，加入鲜贝再蒸3分钟即可出锅。
5、完成。
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