#多彩夏日生活#
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生活中肉类食材的做法，那真的是多种多样，除了爆炒，水煮之外，更多的人则会选择油炸的做法，就比如市面上十分常见的扣肉，就是经过油炸后再蒸，吃起来的口感软绵绵的，非常受大人小孩们的欢迎，那么除了直接油炸之外，还有一种做法就是将肉类剁碎后再炸，也就是所谓的油炸肉丸，不管是炸出来直接吃还是用来下火锅都非常美味，外酥里嫩的口感再被吸满汤汁，那味道简直绝了！
说到肉丸的做法，可能不少人也在网上看见过，想要肉丸制作出来好吃的诀窍，有一部分人会选择往里面加入鸡蛋，有些人则会往里面加入淀粉，认为这样可以提升肉丸的口感，但其实在小编婆婆的肉丸做法中，这两种做法都不对，最佳的做法还是得往里面加点它才好吃，下面咱们就一起来看看吧！
【肉丸的最佳做法】
第一步，首先小编婆婆做肉丸都是用偏瘦的五花肉，用刀将其去皮后，再用清水冲洗一遍，用刀切成块状，全部放到绞肉机中，启动机器让猪肉都变成碎末，为了保持口感最好不要太碎，将绞好的猪肉倒入碗中，往里面加入一块老豆腐，用手将其碾碎后加入适量的面包糠，用筷子将其搅拌均匀。
第二步，接着就可以往里面加入各种调味料，比如生抽，食盐，五香粉，胡椒粉，切好的葱姜末水，用筷子继续搅拌成絮状，最后加入适量的香油收尾封层，再往锅中倒入足量的食用油，烧热后把肉末捏成圆形放到锅中炸制金黄，为了保证酥脆的口感，可以捞出后等待油温升高再进行复炸。
所以喜欢吃肉丸并且想要在家做的小伙伴们记住了，单纯往里面加鸡蛋，淀粉不是最佳做法，最好的方法还是按照小编婆婆的做法来，加入豆腐可以增加营养和提升丸子的口感，让内部吃起来更加松软，而往里面加入适量的面包糠可以让外皮炸的更加酥脆，更香。如果大家跟小编一样是厨房新手想做菜的话，不妨买一本烹饪大全回家跟着做哦！这样简单方便快捷，做法一目了然。
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