By 李兴超
用料平鱼 1条蒜 3大瓣姜 适量生抽 适量香醋 适量老抽 适量料酒 适量八角 半个葱白 1段干辣椒 3-5个莴笋 一根茴香子 适量
做法步骤
1、鱼去腮和内脏，洗净备用
2、锅中放油，放入干辣椒，大葱，姜，蒜，大料，茴香子，放入鱼煎至两面金黄
3、加入清水，刚刚没过鱼身一半即可
4、加入适量香醋，酱油，料酒，生抽
5、两面煮至半熟
6、加入莴笋，继续小火炖煮
7、成品
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