1. 选择五花肉
2. 将五花肉切成块
3. 洗好的土豆记得一定要用刀尖掰出块儿，这是小时候看妈妈就这样掰土豆块儿，觉得确实易入味还好吃，关键是妈妈的小窍门，要传承下去。
4. 因为最后要放咖喱，我尽量少放调料，以免抢了咖喱味。蒜片切好备用。
5. 量锅热油八九分开放入肉块加少许糖翻炒。再加酱油少许继续翻炒。
6. 肉块炒均匀入色后加蒜片、土豆继续翻炒。
7. 炒均匀后加水盖盖炖煮开锅放少许鸡精、盐继续炖煮。肉菜全部煮熟烂后加入咖喱块再小火收汤。
8. 成品咖喱土豆的模样。
9. 可以配以胡萝卜，绿叶加以点缀菜式
10. 成品陪米饭、水果，完美一餐！
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