最近不知道是不是天气变冷的缘故，一到晚上就特别容易饿，躺在床上翻来覆去的睡不着，满脑子都是各种美食，想着这个时候如果能来一碗热乎乎酱香浓郁的拌面得多满足啊~想着想着就忍不住去了厨房…嗯，我只是想收拾收拾冰箱……
靠着冰箱里剩下的边角料，饭饭做了一道香菇鸡蛋酱拌面，做了一大锅一口汤都没剩下。减肥之路，道阻且长啊~不能我一个人胖，今天饭饭就把这道鸡蛋酱的做法分享给大家。香醇浓郁的香菇，配上嫩滑的鸡蛋，再加上脆嫩爽口的榨菜，浇在面条上拌一拌，减肥的事明天再说吧！
鸡蛋香菇酱
鸡蛋4个、榨菜80g、香菇4个
饭饭牛肉酱、红烧酱油
干辣椒、白糖、香葱
首先准备一个大碗，四个鸡蛋是2到3人份，打散备用；
香菇我喜欢切成丁，像这种小葱切成段装饰比较漂亮，榨菜也稍微剁碎一点；
俗话说油多不坏菜，这道菜要多放点油，烧热以后把蛋液倒进去，想象自己是一个搅拌机，不停的画圈搅拌，炒成蛋碎；
再放入香菇和榨菜翻炒均匀；
放入两勺牛肉酱，你用豆瓣酱或者黄豆酱也行。再来一大勺红烧酱油加点颜色，来一小勺糖提鲜，爱吃辣的可以来两个干辣椒。榨菜和牛肉酱都有咸味，就不需要再放盐了；
再来一碗水，让鸡蛋卤咕噜五分钟。起锅前淋入两勺水淀粉勾勾芡，再放入香葱段
简单几步，一碗浓香四溢，酱香扑鼻的香菇鸡蛋酱就做好啦！难以想象，香菇、鸡蛋和榨菜这三种平常的食材搭配在一起，再加上牛肉酱的调和，居然能这么美味！懒得做饭或者胃口不好的时候来一碗，拌饭、拌面、配馒头都是一绝！
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