过年大鱼大肉吃的太腻了，吃上一碗干拌面片真香啊！不擀也不切，超简单，一揪一大碗，给一碗红烧肉都不换，学会这一个，扯面油泼面都会做！
大家好，今天咱们做一个干拌面片！
和面，一斤面粉加入3克的盐，240克的温水，饧面30分钟！
饧好的面揉光滑，揪成大小相同的剂子！
揪好的剂子，搓成条，表面抹油，再次搓成细条！
搓成细条的剂子，表面抹油，饧面二十分钟！
配菜：油炸豆腐，绿青椒，过油肉片（可放可不放），配菜根据自己喜欢搭配！
西红柿切小块儿！
两个鸡蛋炒熟，出锅！
锅中加入底油，加入豆腐，辣椒，肉片稍加炒制！
加入西红柿，盐，花椒粉，五香粉，胡椒，酱油搅拌均匀！
加入鸡蛋，清水，炒制两三分钟，加入葱花，出锅！
饧好的面，压扁，拽开（不可太薄）！
把压扁的面剂扯开（不可太薄）
锅开，开始揪面片，根据自己喜欢的薄厚，大小均匀的下入锅中！
大火煮两分钟，把面片盛入碗中！
加入菜，辣椒油，可以出锅！
开吃，有视频可以观看，视频讲解很清楚，视频在2月16日！
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