鸭子红加上腐竹干饭太容易了
By 傻姑娘与乖乖仔的日子
用料鸭子一只 4斤姜 20片干辣椒 一把八角 两个桂皮 一块大蒜 15瓣酒 500毫升耗油 两勺生抽 200毫升老抽 两勺腐竹 一盘
做法步骤
1、砍好的鸭子多清洗几遍，冷水泡半个小时去除血水，姜多准备些切片，大蒜去皮备用，鸭子买的普通的鸭子，不是老鸭
2、放少许油把姜片煎香，油一定要少
3、然后放入鸭子炒制
4、鸭子容易出水，水一定要炒干
5、炒干水份放入 八角桂皮，辣椒干和大蒜，耗油，生抽，老抽，煸炒出香味
6、放入500毫升啤酒或者黄酒，放黄酒香味会更厚重，酒煮干一半放入500毫升水继续大火煮开，转中小火加盖闷
7、放水后就把腐竹一同放入
8、闷至收汁，期间最好翻动下，防止沾锅
9、最后挑出八角桂皮就可以出锅了
小贴士
不是老鸭的话油一定要少放，水一定要炒干鸭肉才不会柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣观号立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至alexguanghui@outlook.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
