不用烤箱，不用面粉，教你做慕斯蛋糕，细腻丝滑，入口即化！
走进甜品店，儿子总会凑到冷藏柜前，盯着里面的蛋糕挨个儿欣赏，而冷藏柜里五颜六色、看起来就满满食欲的三角蛋糕，就是非常好吃的慕斯蛋糕了，一块小三角慕斯蛋糕就得十几块钱，还是不便宜的。
柔软轻盈，奶香浓郁，入口即化，慕斯蛋糕不同于普通蛋糕，不需要面粉，不需要烘烤，几样食材拌一拌混合在一起，冷藏过后便是细腻丝滑的慕斯蛋糕了，要说难度可比戚风蛋糕简单多了！
天热最适合吃慕斯蛋糕了，今天用奶油加酸奶，做了一份甜而不腻、带着粽香味的斑斓渐变色慕斯蛋糕，儿子不喜欢抹茶味，所以我用了斑斓粉来代替，斑斓粉也就是香兰叶，纯天然香兰叶制作而成，香兰叶在电视剧《小娘惹》里面是最常见的，被用来蒸饭、包粽子、做娘惹糕等等，颜色翠绿好看，有种特殊的香味，用来做美食既好看又能增香。
【斑斓渐变色慕斯蛋糕】
主要食材：淡奶油200克，酸奶400克，纯牛奶100克，吉利丁片30克，奥利奥120克，黄油60克，白糖50克，胡木叔斑斓粉适量
【具体做法】
1、准备好所有的食材，今天这道慕斯蛋糕我没有用奶酪，直接用了淡奶油和酸奶来做，热量更低一些，如果没有淡奶油，也可以全部用酸奶来做，只是少了一些奶香味。
2、奥利奥敲碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具，压实。
3、淡奶油加入白糖打发至稍微黏稠，微微出现纹路就可以了，不需要打发。
4、淡奶油中倒入酸奶拌匀，拌好之后奶糊明显厚重了很多。
5、吉利丁片提前用凉开水泡软，放入100克纯牛奶中隔水搅拌至完全融化。
6、将牛奶液体倒入奶糊中翻拌均匀，如果做原味的慕斯，那么做到这一步就完成了。
7、将拌好的奶糊分出来四份，分别加入不同量的斑斓粉，搅拌均匀，就出现了四种不同的绿色慕斯糊。
8、将原味慕斯糊先倒入模具中，接着将四种不同颜色的慕斯糊挨个从中间位置倒进去。
9、这样就形成了好看的渐变色，用牙签蘸点绿色慕斯糊在周围划出一些纹路装饰。
将慕斯糊放入冰箱冷藏至凝固，这样好看又好吃的慕斯蛋糕就做好了，是不是特别简单？脱模的时候用一个高一些的容器放在模具中间，然后用电吹风围着模具吹一吹，就可以轻松将模具拿下来了。
【小贴士】
1、这道慕斯蛋糕低糖版本，不是很甜，可以根据口感添加白糖。
2、吉利丁片在温到达到40℃就可以溶解，锅中水烧热就关掉，千万不要继续加热，否则温度过高，会让吉利丁片失去功效。
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