家常菜，是我们每个人都能发挥自己的灵活性和创造力，将厨房成为自己的画布，用自己的口味和经验，做出一道道美食。家常菜不需要高级的调料、复杂的制作工艺，它重在传统做法上的积累和妈妈奶奶们秉承的口感常标准，是一道道充满回忆和带有温度和情感的菜品。
近些年，随着社会的变化和生活水平的提高，家庭厨房的工具和厨具也更加丰富和高科技，这也更加方便了我们在做家常菜中的操作，能够在更加短的时间内做出更加美味可口的家常菜。
在家里做家常菜，经常听到一些非常实用的表达，比如“炒菜心”的“大火不停铲”，或者是“烧饭”的“米要先浸泡30min”，这些表达都是代表着家常菜做法的“诀窍”，是在一个家庭里代代相传的，不断完善和提炼的，并代表着一种口感常套路，而这种套路又是被广大人民群众广泛接受和喜爱的。
家常菜是我们日常生活中必不可或缺的一部分，它除了可以让我们的生活美食多样化、口感更加好外，还有一些其他的作用。首先，它可以养生保健，很多家常菜都融合了中药材和养生调味料，如生姜、大蒜、红枣、枸杞等，这些营养成分和药效不仅让我们的菜品更加美味，也养护我们的身体健康；其次，它可以增加亲情和人情，我们在做家常菜的过程中，往往会跟家人、朋友聚在一起，捏捏，聊天，分享各种生活琐事，增进彼此之间的感情；最后，它可以节约成本和环保，去饭馆和外面吃饭需要很多的配料和调料，即使是稍微豪华一些的餐厅，往往也需要两个人花费超过100RMB的成本，而家常菜大多使用的是当日已有的食材和低成本食材，做起来不仅省事省力，还能减少浪费和保护环境。
我很喜欢在家里做家常菜，因为这样我可以放心选用自己喜欢的食材、口味和调料，而且可以根据自己的需要，灵活地改变菜品的风格和做法，重要的是这样做出来的菜品都是自己心血的结晶，有着美好的情感和回忆。有些家常菜就像家人一样，陪伴了我成长和走过了许多许多的日子，如酸萝卜丝、红烧肉、麻婆豆腐、水煮鱼等等，每一道菜品都有着它独特的味道和风格，让我在任何时候都虽挑食地有了感觉，从而回忆起许许多多的甜蜜和感动。
做家常菜并不一定需要遵从严格的切法、炒法和烹调技巧，重要的是找到自己喜欢、适合自己口味，并能够提升自己的烹调技能，在其中享受美食、幸福、快乐和情感共鸣，让心情变得更加开朗和愉悦。
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