精选肘花火腿的制作方法，让你动手做出媲美餐厅美食的美味佳肴！
肘花火腿制作步骤：
材料：
肘花火腿、鸡蛋、面粉、面包糠、油、盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱花。
1、肘花火腿处理
将肘花火腿放入热水中焯水3分钟，取出晾凉，用刀在皮上切几刀（绝不要切断底下的肉），擦干表面水分，切成1.5厘米左右的小块。
2、面粉、蛋液处理
面粉、鸡蛋、面包屑分别放在三个碗里。
3、肘花火腿酱汁处理
将肘花火腿块用酱汁调味，酱汁的配料为料酒、盐、胡椒粉、姜末、葱花，抓匀。
4、裹粉
将肘花火腿块一个一个按顺序裹上面粉、蛋液和面包屑。
5、热油炸
把面包屑裹好的肘花火腿块放入热油锅炸至金黄色。
6、焗烤
将炸好的肘花火腿块放入烤盘中，放入炉子用中火烤10分钟左右。出锅前可以撒点葱花点缀即可。
小窍门：
1、肘花火腿焯水时可以加些姜片和葱段，这样可以去除腥味，改善口感。
2、面包屑裹肉时可以每次裹完一个放入烤箱中焗烤几分钟，这样可以保证外皮更脆。
3、使用炸锅炸肘花火腿时，温度不能过高，否则肉质会变硬、口感变差。根据肉块的大小，炸的时间也可能不同，可以反复翻动，观察至呈现酥脆的金黄色即可。
结语：
以上就是肘花火腿的制作方法，精致可口，适合家庭和宴客使用。如果你想让你的肘花火腿的口感更加鲜嫩，可以将肘花火腿事先腌制或用烘焙的方式烤制。祝大家做菜愉快，享受美食之旅！
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