丸子的制作方法大全 家常做法分享
丸子是一道美味又简单的家常菜，制作过程也不用太多的技巧和工具。丸子不仅味道丰富，而且营养丰富，可以不断创新。
1.牛肉丸子的制作方法
材料：
牛肉馅、葱、姜、盐、细胞、生抽、糖、淀粉、料酒、油
做法：
1）把牛肉馅剁细，并加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、糖、白胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀； 2）加入适量淀粉搅拌上劲，然后逐渐加水，搅匀，水调成打圆丸子。 3）油锅烧热，将调好的肉馅用手捏成小球形，然后放入锅中煎炸至金黄色。
2.猪肉粒丸的制作方法
材料：
猪肉、葱、姜末、盐、细胞、生抽、糖、淀粉、料酒、炸酱油
做法：
1）将猪肉切成小粒，加入葱姜末、盐、细胞、生抽、糖、淀粉、料酒等调料搅拌均匀； 2）将搅拌好的猪肉馅用手捏成小球形，然后放入滚水中煮至浮起； 3）取出煮好的丸子，用冷水冲一下，然后沥干水分； 4）热锅凉油，加入炸酱油爆香，然后加入水和丸子一起煮开，用小火煮至汤汁浓稠即可。
3.鸡肉香菇丸子的制作方法
材料：
鸡肉馅、鲍鱼香菇、生姜泥、葱花、芝麻、盐、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋白
做法：
1）将鲍鱼香菇剁成末，加入鸡肉馅中，加入葱花、姜泥、盐、鸡蛋白、淀粉、料酒搅拌均匀； 2）将鸡肉馅揉成球，然后在表面撒些芝麻； 3）在锅中加入油，将鸡丸放入油中煎炸至表面呈金黄色即可。
4.鲜虾丸子的制作方法
材料：
鲜虾、姜末、葱花、盐、淀粉、料酒、生抽、鸡蛋白
做法：
1）将鲜虾去头去壳，剁成虾泥，加入姜末、葱花、盐、淀粉、料酒、生抽、鸡蛋白搅拌均匀； 2）将搅拌好的虾泥制成丸子，放入水中煮至浮起； 3）取出煮好的丸子，用冷水冲一下，然后沥干水分； 4）油锅烧热，将丸子放入煎到表面呈金黄色即可。
总结：
丸子的制作一般分为搅拌、制球、煮熟的步骤。关键是添加选定的调料，按照合理的要求掌握淀粉和水的配比，从而使丸子口感香韧、营养丰富。根据不同的口味和需求，我们可以依据上述四种制作方法的模式进行创新改良，健康美味的丸子就天然于指尖。
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