我们的香酥鸡到底怎么做？| 香酥鸡做法
香酥鸡一直是不少人的最爱，不仅口感好，而且更是汉堡、快餐店里的常见菜品。今天，我们就来分享一下香酥鸡的做法，让大家也能在家里享受这美味佳肴。
1. 原料准备
首先，准备好新鲜的鸡肉，通常选用鸡胸肉或者鸡腿。此外还需要面粉、蛋液、面包糠、盐、黑胡椒和香料等辅料。
2. 鸡肉处理
将鸡肉洗净，用厨房纸巾擦干再切成鸡块或者条状。然后加入盐、香料和黑胡椒调味，腌制15分钟。
3. 面粉液制作
将鸡蛋打入碗中，加入适量水打散，然后用筛网将面粉过滤成面粉糊，加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀。
4. 面包糠配料
将面包糠放入碗中，再加入意大利面包屑等熟面包糠，搅拌均匀备用。
5. 热油炸制
加热炸锅，放入食用油待油温3-4成热后，将鸡块蘸到面粉糊中搅拌均匀，放入面包糠碗中拍一下，让面包糠均匀贴在鸡肉上。然后放入热油锅中，热油要翻滚起泡，炸至金黄色捞出。
6. 烤制美味
炸好的鸡块放入烤箱中，以180度预热，烤20分钟，然后取出享用即可。
总之，香酥鸡的做法虽然简单，但是制作过程还是需要一定的技巧，选择合适的材料和辅料，合理掌握炸制的时间和温度，并且烤制火候也很重要，才能让鸡肉的口感和味道达到最佳状态。希望大家尝试之后都能制作出美味的香酥鸡。
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