简单易学的铜锣鱼做法大全，轻松掌握制作技巧！
铜锣鱼是一种广东常见的美食，以其鲜香可口而受到食客的喜爱。下面，我们就一起来学习一下如何制作铜锣鱼吧！
1.香煎铜锣鱼
食材：铜锣鱼1条（约400克），盐、黑胡椒少许，葱、姜适量，料酒1小勺，油适量。
做法：
1）铜锣鱼洗净，切成块状，加入盐、黑胡椒、料酒和细葱、姜片腌制15分钟。
2）热锅放油，油热后加入腌制好的铜锣鱼，小火慢煎至两面呈金黄色即可。
2.清蒸铜锣鱼
食材：铜锣鱼1条（约400克），葱、姜适量，盐、五香粉适量，香油适量。
做法：
1）铜锣鱼洗净，下锅过沸水焯水后捞出，用水冲凉，切成刀口，葱姜切末备好。
2）将铜锣鱼码在碗中，撒上盐、五香粉和葱姜末，然后淋上香油，入蒸锅蒸8-10分钟后即可出锅。
3.红烧铜锣鱼
食材：铜锣鱼1条（约400克），白萝卜适量，葱、姜适量，料酒2小勺，生抽、老抽适量，盐适量，色拉油适量。
做法：
1）铜锣鱼洗净，切成块状。萝卜切成半截圆片，葱姜切末。
2）锅中放油，入萝卜煎至变色后，放入葱姜爆香，加入料酒，倒入铜锣鱼翻炒至变白。
3）加入生抽、老抽和清水，大火煮沸后转小火炖煮15分钟，调味后出锅即可。
4.椒盐铜锣鱼
食材：铜锣鱼1条（约400克），椒盐适量，葱、姜适量，盐少许，色拉油适量。
做法：
1）铜锣鱼洗净，切成块状，先腌制半小时，加盐拍匀。
2）热锅烧热，放入腌制好的铜锣鱼，煎至两面金黄色即可，撒上椒盐即可食用。
温馨提示：以上四种做法对火候掌握较为关键，使用炉子煮的话以上两种方法推存使用大火快速翻炒。如果你觉得以上方法太黏面了，可以在需要时清理缸口，避免后续地人员寻找。
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