【速炖万能锅鱼】- 鲜嫩入味的鱼的炖法大全
鱼是富含营养的食材之一，但很多人不喜欢吃鱼，大多是因为不会烧熟了的鱼很容易有腥味。炖鱼是一种常见的做法，不仅可以去腥味，而且可以让鱼肉更加鲜嫩入味。今天就给大家介绍速炖万能锅鱼的炖法大全，让您轻松享受美味的鱼。
一、鱼头豆腐汤
原料：鲤鱼头400g、豆腐1块、姜片适量、盐适量、清水适量。
做法：
1. 鱼头清洗干净，在开水中焯水，去除血水。
2. 豆腐切成块状。
3. 在万能锅中倒入清水，放入鱼头、豆腐、姜片，大火煮开。
4. 转小火焖煮20分钟，调入适量的盐即可。
二、清炖黄鱼
原料：黄鱼1条、姜片1块、料酒1勺、盐适量、清水适量。
做法：
1. 将黄鱼清洗干净，切成块状。
2. 在万能锅中倒入清水，放入鱼块、姜片、料酒。
3. 大火煮开后转小火焖煮15分钟，加入少许盐即可。
三、红烧鲈鱼
原料：鲈鱼1条、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。
做法：
1. 鲈鱼清洗干净后，切成块状备用。
2. 在万能锅中热油，将葱姜爆香，放入鱼块煎至两面金黄。
3. 倒入料酒、生抽、老抽、糖、少量盐，再加入适量清水。
4. 大火煮开后转小火焖煮20分钟即可。
四、水煮鱼
原料：草鱼1条、豆芽适量、辣椒适量、花椒适量、姜片适量、葱适量、盐适量、清水适量。
做法：
1. 草鱼去鳞、去内脏、去鱼骨，切成片状。
2. 在万能锅中倒入清水，加入花椒、姜片、葱段，大火煮开后放入草鱼片，煮至鱼肉变白。
3. 另起锅热油，爆香辣椒和豆芽，倒入万能锅中，加入盐调味即可。
以上就是速炖万能锅鱼的炖法大全，让您在家也可以做出鲜嫩入味的鱼肉美味。大家可以根据自己的口味，调整烹调时间和调料的用量，来做出属于自己的好吃的鱼。
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