水煮鱿鱼，纯正川菜的代表之一，在家也能轻松制作！下面为大家整理了水煮鱿鱼的做法大全，让您也能轻松在家制作出一道道美味佳肴！
材料：
新鲜鱿鱼500克，泡椒适量，花椒粒适量，姜末适量，蒜末适量，豆瓣酱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，鲜汤适量。
步骤：
1.鱿鱼洗净，斜切片，放料酒、盐、生抽、鸡精腌制15分钟。
2.取一锅开水，加入少量盐和油，把腌制好的鱿鱼片下锅烫一下捞出备用。
3.锅中放油，热锅凉油放入泡椒、花椒粒炒出香味，加入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。
4.倒入适量的鲜汤，放入泡椒水，加入适量盐、鸡精、料酒，大火煮开后加入烫好的鱿鱼片，煮至熟透，盛入盘中即可。
温馨提示：
1.鱿鱼色泽金黄鲜美，捞出后加入适量的热油拌匀。
2.泡椒水的调配：泡椒取适量，加入清水中放过夜，第二天即可使用。
3.不爱吃辣的可以把泡椒去掉，口味也不会打折扣哦！
以上就是水煮鱿鱼的做法大全啦！大家可以根据自己的口味调整配料的数量，在家也能制作出一道道美味的川菜佳肴，给大家的爱好增添无穷欢乐！
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