【详细图解】小扁豆的美食做法大全，让滋味和营养并存
小扁豆是一种常见的豆类食材，富含蛋白质、膳食纤维等多种营养成分，具有美味可口，热量低、易于消化吸收等优点，因此备受广大食客的喜爱。小编在这里整理了一份小扁豆的美食做法大全，快来解锁吧！
一、小扁豆炖排骨
做法：
1.将排骨洗净，在清水中焯水，捞出洗净待用。
2.将小扁豆焯水，沥干水分备用。
3.将葱姜蒜切片备用。
4.炒锅加少许油，爆香葱姜蒜。
5.下排骨煸炒均匀。
6.加入适量清水，放入小扁豆焖煮1个半小时。
7.盛出，撒上葱花即可。
二、小扁豆糊糊
做法：
1.小扁豆提前浸泡2个小时（也可提前泡夜）。
2.将浸泡好的小扁豆打成糊，放入油锅中煮沸，期间不断搅拌，直到熟透。
3.淋上芝麻酱和调料，撒上熟芝麻，搅拌均匀即可。
三、小扁豆红糖稀饭
做法：
1.将小扁豆提前泡水20分钟。
2.将黄米洗净。
3.将小扁豆、黄米、红枣和清水一起煮熟，小火炖30-40分钟，煮至饭粥较稠。
4.再加入红糖，继续搅拌至糖完全溶化，煮5-10分钟即可。
四、小扁豆焖猪蹄
做法：
1.将猪蹄切成大块，焯水晾凉备用。
2.将小扁豆焯水备用。
3.炒锅倒油，加入姜蒜爆香。
4.下入焯水的猪蹄煸炒均匀。
5.加入清水，放小扁豆煮沸。
6.改小火焖煮1个半小时，加入盐、料酒调味，再煮5分钟即可。
五、小扁豆蛋花汤
做法：
1.小扁豆提前泡水20分钟，沥干水分。
2.倒入清水，在小火上煮烂。
3.打入鸡蛋，撒上葱花即可。
小扁豆的做法大全就介绍到这里了，除了以上介绍的菜品外，小扁豆还可制成小扁豆饼、小扁豆沙、小扁豆糕等美食，各具特色。希望这份简单易做的大全能让你快速get到各式美味小扁豆菜肴，享受美食之美，健康不失佳品！
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