豌豆妙手轻熟 佳肴普普通通
豌豆是一种含有丰富蛋白质、纤维素、胡萝卜素的优质蔬菜，是人们日常生活中不可或缺的绿色食品。下面为大家推荐豌豆的异彩入厨做法，从而寻找到滋味美妙的家常佳肴。
1.凉拌豌豆：豌豆下水淋凉，控干水份，剁碎葱和姜丝，拌入豆浆、香醋、生抽、香油、姜汁等，最后撒上些芝麻碎，即可食用。
2.豌豆肉丝炒饭：先煮熟米饭备用，葱姜蒜捣碎后稍稍炒香，放入豌豆肉丝（事先浸泡15分钟）一起炒匀，再倒入煮好的米饭，加盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可。
3.豌豆薏米粥：准备适量豌豆和薏米，加水煮烂，然后放入枸杞，加适量糖即可。
4.豌豆排骨汤：先将排骨洗净川烫去血水，豌豆洗净备用。将排骨、姜片、葱结入滚水中煮约20分钟，接着再加入洗净的豌豆，煮到豌豆变软即可放入适量的盐和胡椒粉调味。
5.豌豆猪肝煲汤：将豌豆和猪肝分别洗净，猪肝切成薄片备用。先将豌豆煮熟，另起锅热油，将猪肝炒至变色，加入切碎的葱姜蒜、盐、胡椒粉和豌豆汤，大火煮沸后转小火焖10分钟，再加入熟豌豆和适量食醋，最后撒上少量葱花即可装盘。
6.豌豆青椒炒肉丝：先将肉切成丝，加盐，料酒，生粉拌匀，青椒切丝，豌豆洗净备用。锅热油，下肉丝煸炒至变色，接着加入青椒丝和豌豆，加入盐、蚝油调味，再翻炒几下即可。
以上六款豌豆家常小吃是简单实用、食材新鲜、营养丰富、味道美妙的厨房佳肴，如此奇妙的豌豆这种蔬菜，将无限地赋予我们家庭厨艺的智慧与精彩。
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