开胃神器，挑战你的味蕾，香辣菜谱大全送上！
麻辣香锅
【原材料】
白肉（半斤），腐竹（适量），蘑菇（适量），豆皮（适量），豆腐（适量），牛肉（适量），白菜（适量），豆芽（适量），辣椒油（适量），辣椒末（适量），姜蒜末（适量）
【制作过程】
1、先准备好食材。将白肉切成薄片。腐竹、蘑菇、豆皮、豆腐也都切成适量的小块，牛肉也可以泡制一下。
2、然后将白菜也切成小块，豆芽稍稍焯一下水，同样也备好姜蒜末和辣椒末。
3、在锅里热一点油，加入姜蒜末和辣椒末，爆出香味，然后加入所有的食材，倒入适量的辣椒油，开始拌炒。
4、得稍稍掌握好时间和火候，让香辣汁汁浸透每个食材，拌炒至熟食材有微焦的感觉，炒出来的麻辣香锅香气四溢，格外诱人，趣味十足，开胃神器！
香煎牛腩
【原材料】
牛腩（500g左右），生姜（适量），葱（适量），花椒粉（适量），盐（适量），料酒（适量），老抽（适量），生抽（适量），糖（适量），清水（适量）
【制作过程】
1、准备好牛腩，部分水分擦干。将姜葱和牛腩放入锅中，加清水没过食材，加入料酒和少许盐，烧开后撇去浮沫，再关铁盖慢火煮上2小时，打开盖子，撒入花椒粉煮至牛腩冒香气，关火后让牛腩慢慢变凉，因为冷却过程中比热锅炒要排除多余的红油
2、煮熟牛腩后，将牛腩切成适量大小的块，用小火在锅中放入牛腩块，适量放一些老抽，生抽，糖，多炒1-2分钟，翻扔翻扔让料汁完全浸润到肉块的每一个角落，一开始不用放盐，味道足够浓郁。
3、待到上色到黄色后，再佐以少许醋，收汁，撒上葱花再煎一会，让下面非常脆，上面非常鲜嫩，这样香煎牛腩就制作完成啦！
香辣豆腐
【原材料】
豆腐（200g），木耳（适量），蘑菇（适量），胡萝卜（适量），小葱（适量），干辣椒（适量），姜蒜（适量），豆豉（适量），酱油（适量），糖、盐、生粉（适量），花椒粉（适量）
【制作过程】
1、将7-8个木耳和2个蘑菇切小块状，3块豆腐切成薄片,胡萝卜也可以适当切片状
2、锅内倒油下锅加入干辣椒，用香味将油炒透，再加入姜蒜炒出香味，接着加入豆豉快炒几下，再放入刚刚切好的蘑菇及木耳，胡萝卜也一起下锅，快炒，再加盐、糖调味，撒上花椒粉，入口真的很香！
3、最后把豆腐放进去，小火慢炖4-5分钟，豆腐充分融合所有调料汁汁，然后调入酱油拌匀，再用水淀粉勾芡，散发出来的香味让你垂涎欲滴，香辣豆腐好香甜辣！
每一道香辣的料理食谱，是麻辣过后淡然而来的食慕，传递着对食材深深的喜爱，更展现了那种不同的味觉狂欢。希望大家用心制作、品尝，感受食材的魅力，享受美味的瞬间！
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