响彻餐桌的美食享受——响菜的做法大全
响菜是一种具有鲜明地方特色的传统菜肴，以其咸鲜而不腻、肥而不腻、色鲜味美的特点，深受广大食客的喜爱。想在家轻松搞定响菜，就跟随下面的步骤一起来试试吧。
一、脆皮肉
材料：肥瘦相间的五花肉、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、白芝麻、五香粉
做法：
1.五花肉洗净备用，锅中加水放入姜葱料酒焯烫，撇去浮沫。
2.将焯烫好的五花肉拿出晾凉，然后用横向的小刀片推压，以便更加入味儿。
3.将五花肉放在细糠面包糠、五香粉中裹匀，之后放入烤盘中，入预热好的烤箱中，烤制约30分钟。
4.将烤好的肉取出，切成块状，撒上白芝麻即可。
二、软炸里脊
材料：肥瘦相间的猪里脊、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、麻将芝麻酱、面粉、玉米淀粉、食用油
做法：
1.猪里脊剁成小块，加入生姜丝、葱花、盐、糖、料酒、老抽腌制20分钟。
2.在面粉淀粉中混合适量的清水搅拌均匀，调成稀薄的面糊。
3.把腌制好的肉块按压一下，用面糊包裹住。
4.平底锅中加入适量的食用油，烧至170℃，将肉块放入锅中炸至金黄酥脆捞出。
5.沾上麻将芝麻酱即可。
三、口水鸡
材料：整鸡、姜、葱、盐、糖、料酒、花椒、芝麻、辣椒油、鸡精、生抽、陈醋
做法：
1.将整只鸡洗净，放入锅中加入料酒、姜片、葱段，加入足够的清水，煮至熟烂。
2.取出鸡肉放入冰水中浸泡，让其变为半凝状态，再切成条状。
3.调制酱汁，先取一个碗，加入盐、糖、鸡精、生抽、陈醋搅拌均匀，再加入芝麻、花椒油调匀。
4.将切好的鸡肉放在盘子中，淋上搅拌均匀的酱汁即可。
以上就是三款响菜的做法了，你准备好尝试了吗？这些做法简单易懂，可以满足你对美食的所有向往。还等什么？动手试试吧。
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