【鲜美好吃】手把象鼻蚌的做法大全
象鼻蚌是一种口感鲜美、肉质细腻的海鲜，在中国南方广泛分布。如何将这种海味制作得更加美味，下面就为大家介绍一些手把象鼻蚌的做法大全。
一、清水象鼻蚌
材料：象鼻蚌5只、大葱一段、姜片适量、食盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、水适量。
做法：
1.将象鼻蚌放入清水中浸泡，去除沙粒和异味。
2.用冷水洗净象鼻蚌，切断美食筷插进象鼻蚌体内，在切口处转一下，帮助清洗。
3.将大葱段和姜片放入锅中，加水煮沸。
4.加入清洗好的象鼻蚌，用中火煮开后，加入料酒、盐、白胡椒粉，焖煮10分钟即可。
5.美食筷插进象鼻蚌体内，将汁水沾在素鸡上，一口鲜美的素鸡汤就大功告成啦！
二、麻辣象鼻蚌
材料：象鼻蚌适量、葱、姜、大蒜、辣椒、花椒、油、盐、酱油、味精适量。
做法：
1.将清洗好的象鼻蚌切成薄片，放在碗里加入盐、味精搅拌均匀腌制10分钟。
2.葱、姜、大蒜、辣椒都切成末。
3.锅中热油，加入花椒煸香后捞出花椒渣，再加入葱姜蒜末和辣椒煸炒。
4.加入腌好的象鼻蚌，翻炒均匀后加入酱油，翻炒至香味四溢。
5.加入适量水煮开，加少许盐和味精调味，再焖煮5分钟即可。
三、红烧象鼻蚌
材料：象鼻蚌、大葱、蒜、姜、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、糖、味精、食用油。
做法：
1.将象鼻蚌洗净，去除沙粒，切成小块备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱爆炒。
3.加入象鼻蚌块，翻炒均匀后加入料酒、老抽和生抽，翻炒至均匀。
4.加入适量的水，加入适量的糖和味精，焖烧20分钟。
5.将烧好的象鼻蚌块盛入碗中，淋上热锅沸腾的红油，香味四溢，大口吃上去口感肥嫩细腻。
象鼻蚌的做法大全很多，上述几种是比较简单实用的，可以轻松在家中烹饪出美味的象鼻蚌菜肴，同时也培养了大家对美食的兴趣和厨艺的能力。
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