口感鲜美，让你回味无穷！学会这些熟猪蹄的做法大集锦
猪蹄是我们日常生活中很常见的食材，其营养价值极高。普通的炖猪蹄、红烧猪蹄等菜式大家都熟悉，但是您是否想在熟猪蹄的基础上做些新花样呢？下面我们给大家带来一些熟猪蹄的具有创新菜谱的做法，让您在品尝美味之余也享受烹饪的乐趣。
猪蹄煲什菇
原材料：熟猪蹄500克，什菇200克，姜片3片，大葱2根，盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精各适量，食用油少许。
做法：
1.将熟猪蹄冲洗干净，切成小块。
2.将什菇泡发洗净，撕成小朵，大葱切段。
3.锅中加入适量的油，烧热后加入姜片、葱段煸炒，加入料酒翻炒几下。
4.加入熟猪蹄、姜片、葱段继续煸炒，放入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒至味道均匀。
5.倒入适量的清水，加鸡精，煮至肉质松软。
6.加入什菇，慢火炖煮约15分钟。
7.煮至汤汁浓稠，撒上味精即可。
猪蹄蛋花汤
原材料：熟猪蹄500克，鸡蛋2个，姜片3片，大葱2根，盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精各适量，食用油少许。
做法：
1.将熟猪蹄冲洗干净，切成小块。
2.将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
3.将姜片、大葱切成小碎粒，烧热油锅煸炒。
4.加入熟猪蹄煸炒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒至味道均匀，加清水没过猪蹄煮煮。
5.汤汁微滚，慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液汁，使之变成丝状。
6.加入盐和味精调味，加入姜片和大葱，即可食用。
猪蹄炖竹笋
原材料：熟猪蹄500克，嫩竹笋200克，姜片3片，大葱2根，盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精各适量，食用油少许。
做法：
1.将熟猪蹄冲洗干净，切成小块。
2.将嫩竹笋洗净切块，姜片、大葱切碎。
3.将炖盅放进高压锅中，加水适量，再放入炖盅的所有材料，加盐、味精、料酒、生抽、老抽调味。
4.将高压锅盖好，开中火，至煮沸以后，转小火炖半小时。
5.熄火后，等待压力自然散完，打开锅盖取出炖盅。
6.将盅中鲜美的猪蹄炖汤取出，再加一些冰糖或者绿豆等，可以增加味道。
上述三种菜品，都能展现熟猪蹄这种食材的味道特色， 适合各个年龄层的人群食用，孩子和老人也很适合食用，营养成分也极为丰富。 亲手做出来的美味，除了品尝口感，更重要的是热情食材、领会烹饪乐趣。
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