千层扇贵州特色美食 多款千张做法大全
千层扇是贵州特色美食之一，也是家庭烹饪的一道经典菜肴。千层扇呈现出鲜美嫩滑的口感，口感层次丰富，受到了广大吃货的热爱。千张作为千层扇的主要原材料之一，被广泛应用于菜肴制作之中，千张做法大全让每个家庭厨房都可以轻松制作出美味的千张菜品。
一、千张粉蒸肉
材料：五花肉250g，千张500g，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，香油适量。
步骤：1.将五花肉切成薄片备用；2.将千张用清水浸泡半小时去除泡沫，撕成小块备用；3.热锅凉油，加姜蒜爆香，放入五花肉炒至变色；4.放少许生抽和老抽调色，加入糖和盐调味，加入 250ml 水烧开；5.将千张块放入蒸锅中，倒入烧开的肉汤，大火蒸煮30分钟；6.蒸好后，浇上香油，即可出锅。
二、千张蘑菇汤
材料：千张 250g，磨菇 150g，鸡蛋 1个，小葱适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，熟花生油适量。
步骤：1.将千张和磨菇用温水浸泡，泡开后撕成小块备用；2.鸡蛋打散备用；3.热锅凉油，加入姜葱炒香，放入磨菇煸炒几分钟；4.加入适量的水，放入千张、盐和鸡精调味，煮10分钟左右；5.将打散的蛋液，慢慢地倒入锅中搅拌，再煮2分钟；6.浇上熟花生油，香气四溢。
三、千张凉拌菠菜
材料：千张100g，菠菜适量，鸡蛋 1个，小葱适量，生姜适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，芝麻适量。
步骤：1.将千张用清水浸泡，撕成小块备用；2.将菠菜用水焯一下，捞出放入冷开水中浸泡；3.鸡蛋打成蛋液，热锅凉油煎成一张薄饼，晾凉后切成丝；4.将姜葱切成末备用；5.将千张、菠菜、鸡蛋丝、姜葱放入碗中，加入适量的盐、白醋和生抽，拌匀；6.撒上适量的芝麻即可食用。
千张做法大全包含千层扇、千张粉蒸肉、千张蘑菇汤、千张凉拌菠菜等多款美食菜品，每种菜品的烹饪食材都不同，制作起来有各自不同的技巧，大家可以根据自己喜好选择。欢迎大家尝试制作！
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