鲜嫩美味，白灼基围虾的做法全揭秘！
基围虾，通常是指婴儿螃蟹或其他小型蟹类，具有营养丰富、肉质鲜美的特点。而白灼基围虾则是一道常见的海鲜美食，其做法简单易学，却鲜美可口，受到广大食客的喜爱。
准备食材：
新鲜基围虾、胡萝卜、芹菜、姜片、蒜头、香菜、辣椒油、酱油、米醋、盐、白胡椒粉、橄榄油。
步骤：
1.准备食材：用开水烫熟芹菜、胡萝卜，切成细条；姜片切成细丝；蒜头磨成蒜泥；香菜洗净，剁碎备用。
2.虾洗净去壳：虾与背向那一侧脚趾不同，因为背向那侧脚趾易受损害而导致病害的出现。
3.锅中注入适量的水，加入适量的食盐和姜丝，放入准备好的虾，在开大火下煮3-4分钟，直至基围虾变色，熟度去掉。
4.将煮好的基围虾放入盘中，撒上适量的盐和白胡椒粉，淋上适量的橄榄油，可任意点缀其他调味品，如辣椒油、酱油、米醋等。
5.将准备好的胡萝卜条和芹菜条在盘中铺展开，可根据个人口味加点盐和糖。
6.最后，将磨好的蒜泥撒在虾上，撒上香菜，吃时将所有材料搭配着一起享用即可。
小贴士：
1.基围虾擅长藏匿，一定要认真低价，剪断带子内的弯曲着翅膀，使其变得安静下来。
2.煮好的基围虾不宜过煮，否则肉质会变硬。一般煮到变色后，时间再拉长1-2分钟，熟度就好。
3.辣椒油、酱油、米醋等是常见的调料，可以根据个人口味任意搭配。
4.芹菜、胡萝卜得烫熟后变脆，更加美味可口。
5.做好的白灼基围虾，除了口感鲜美，还具有丰富的蛋白质、钙、锌等营养元素，对于增强免疫力、促进生长发育都有很好的作用。
总结：
白灼基围虾简单易学，且健康营养，是一道容易做又好吃的海鲜美食。按照上述步骤操作，相信大家都可以轻松做出一盘鲜嫩美味的白灼基围虾了！
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