肉末蒸蛋 | 用一碗温暖给你的味蕾
几乎每个人都有自己的一道特色蒸蛋，而这次我们来介绍一款用肉末蒸蛋的做法。不仅在味道上更加丰富，也可以增加一份营养价值。接下来就跟着小编的步骤来亲自动手尝试一下吧！
所需材料：
· 鸡蛋 3个
· 猪肉末 100克
· 蒸鱼豉油 1勺
· 盐 1/2勺
· 老抽 1勺
· 鸡汤或清水 150毫升
· 葱姜末 需要多点
步骤1：将肉末放入小碗内，加盐、葱姜末、蒸鱼豉油、老抽，并充分搅拌均匀。
步骤2：鸡蛋打入碗内，轻轻打散后慢慢加入鸡汤或清水中，搅拌均匀。
步骤3：将搅拌好的肉末均匀地撒在蛋液上，再稍微搅拌一下使其均匀。
步骤4：用保鲜膜包好碗口，并在碗表面盖一层保鲜膜以防水蒸汽浸润导致的蛋水变多。
步骤5：放入铺有湿布的蒸锅中，大火蒸八分钟至熟即可。
步骤6：取出后用铺在碗底的葱花点缀，再小心地翻出蒸蛋即可享用。
小贴士：
1. 蒸锅中的水不能太多，否则蒸出的蛋水会过多；
2. 千万不要过度搅打鸡蛋，这样容易让蒸出的蛋口感变粗糙；
3. 若是喜欢厚实口感的蒸蛋，可稍微调整蒸制时间，但也不要太久，以免口感柴硬；
4. 若是想要更加鲜美的口感，可稍稍加入一点调料。
肉末蒸蛋，以鸡蛋为主料、猪肉末为辅料，口感细腻、营养丰富，香鲜美味，可以说是一道很适合家庭制作的家常菜。此款蒸蛋清淡可口，不仅适合想减少饮食中油腻及卡路里，同时还能满足对美食的追求。有兴趣的亲们可以自己在家动手试试看，相信一定也能很快做出美味的肉末蒸蛋。
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