食物相克——禁忌搭配大全图！原料详解，当心错误搭配影响消化
一顿美食的健康程度不仅在于制作方法和食材新鲜度，还在于其不同食材的搭配。而且，不同的食材之间也有着既神奇又古老的规律，这被称为“食物相克”。有些食物相互之间会产生化学反应，会直接影响到身体消化吸收，导致身体不适。因此，在这里我将为大家总结一份禁忌搭配大全图，让你们知道在烹饪或搭配食物时，注意哪些“禁忌”。
1.牛肉+茶
牛肉是人们餐桌上的主角之一，而茶则是茶客、健康爱好者的最爱。但是再好的食材，错配了可就糟糕了。牛肉里含有大量的蛋白质和铁质，而茶叶里面含有的鞣酸成分可以与铁离子结合，形成难以吸收的化学物质。这就会减少人体对铁元素的摄入和利用，导致贫血及缺铁性智力障碍等不适症状。
2.鸡肉+蜂蜜
鸡肉含有丰富的蛋白质和微量元素，可以增强体力和免疫力，而蜂蜜则含有多种矿物质、维生素和葡萄糖、果糖等必需子类。但蜂蜜富含酸性物质，会破坏鸡肉中维生素B1，不利于人体吸收维生素B1，引发疲劳、神经系统炎症等。
3.豆腐+海参
豆腐是肉食不上火、素食弥补蛋白质的最佳选择之一，而海参具有滋补、养阴补肾、补血等功效。但是两者一起吃会出现胃酸过多、腹泻、恶心等症状，甚至威胁到生命安全。这是由于海参科学有效的保鲜技术，容易造成食品中自由基的产生，而豆腐中含有大量的钙离子，二者结合后极易形成物质积存，降低人体对营养的吸收，危害健康。
4.芹菜+竹笋
以芹菜和竹笋组成的素菜，即使是喜好健康食品的饕餮也要注意配菜。这是因为吃芹菜和竹笋配一起吃，会形成一种化合物，产生棕色的形态，其中含有亚硝胺类物质，会损害大脑、胃消化道等人体健康。
5.木耳+猪肉
木耳作为一种健康食品，含有丰富的维生素、矿物质和植物纤维。而猪肉肥瘦相间，营养丰富，有补益肝肾的作用。两者一起食用时会增强发生乳酸血症的几率，从而引起人体疲劳、食欲不振、呼吸窒息等症状。
以上五种食物搭配就是这份大全图中的重点了。虽然这些搭配方式可能不可避免，但了解了这些禁忌之后，我们可以尽量少配，多留意自己的身体反应，为自己的健康做好保障。
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣观号立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至alexguanghui@outlook.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
