排骨年糕，美味营养，让人垂涎三尺。下面为大家提供一些丰富多样的排骨年糕做法，希望大家能够喜欢！
1、一口香排骨年糕
所需原料：排骨、年糕、油菜、豆腐、生姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽。
具体做法：
1.1、准备好所需原料。
1.2、将排骨切成块状，用开水焯烫一下，放在锅中加水大火煮。
1.3、放入生姜、蒜，撇去浮沫，小火炖20分钟左右。
1.4、将年糕和豆腐切成块状，油菜洗净备用。
1.5、锅中加少量油，放入年糕和豆腐炒一下。
1.6、放入油菜，加入排骨汤，煮沸。
1.7、加入盐、鸡精、生抽、老抽，味道适宜后即可关火。
2、酱油焖排骨年糕
所需原料：排骨、年糕、酱油、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒、油。
具体做法：
2.1、准备好所需原料。
2.2、排骨焯水，去除血水，备用。
2.3、锅中放入适量的油，放入葱姜爆炒。
2.4、放入排骨，加入少量盐和白胡椒粉，炒制至大火。
2.5、倒入料酒和清水，焖煮10分钟左右。
2.6、加入生抽、老抽和酱油，再加入年糕，煮到年糕变软，汤汁浓郁即可。
3、蚝香排骨年糕
所需原料：排骨、年糕、洋葱、干辣椒、鸡粉、蚝油、料酒、清水、油。
具体做法：
3.1、准备好所需原料。
3.2、排骨直接放入锅中煮片刻，捞出晾凉备用。
3.3、锅中放适量油，放入咖喱叶煸香。
3.4、放入干辣椒和葱，翻炒至香味四溢。
3.5、加入排骨、料酒和清水，烧沸约20分钟。
3.6、加入蚝油、鸡粉翻炒均匀。
3.7、加入年糕略煮片刻即可关火。
4、鲜虾排骨年糕
所需原料：排骨、年糕、虾仁、胡萝卜、青椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、油。
具体做法：
4.1、准备好所需原料。
4.2、将虾仁去皮，用盐和生抽先腌制15分钟。
4.3、排骨焯水后沥干备用。
4.4、锅中加入少量油，放入姜蒜和排骨，煸炒至香。
4.5、加入清水、胡萝卜丝，加盖煮约20分钟。
4.6、加入虾仁、年糕、青椒，加盖煮约5分钟。
4.7、撒上鸡精即可关火上桌！
以上就是本篇文章为大家介绍的排骨年糕的做法大全，每一款都各有特色，又不失营养美味。喜欢的朋友快快试试吧！
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