【苦笋炖鸡，美味佳肴】荐 · 苦笋炖鸡的做法大全
苦笋炖鸡，是一道集营养与美味于一身的食品，是家庭聚餐、朋友聚会的不二之选。以苦笋为主料，营养丰富，含有多种维生素、矿物质、微量元素和蛋白质，加上用清热祛湿的食材一起煨炖，滋味醇厚，好吃易制作。今天小编就给大家介绍几款苦笋炖鸡的做法，让你轻松在家享受鲜美佳肴。
一、清炖苦笋鸡块
1、准备好几块鸡肉和新鲜的苦笋，将鸡肉洗净切成块状，苦笋择去泥沙和叶子，切成段状。
2、锅内加入适量清水，放入鸡肉，用旺火煮沸后撇去浮沫，调入少量料酒再加入姜、葱等调料，焯水去腥。
3、将焯好水的鸡块倒入砂锅内，然后将苦笋放入锅，调入盐和鸡精等调料，大火煮开后转小火闷炖20分钟即可。
二、苦笋炖老鸡汤
1、准备好老母鸡、苦笋、姜和生姜等调料。
2、老鸡宰杀后洗净，在焯水前要先将鸡上的毛和内脏清理干净。
3、将清水倒入锅内，将老鸡焯水煮开，让鸡腥沫煮出来，去掉浮沫。然后倒入砂锅内，加入苦笋段，姜片、葱段等调料，再倒上适量清水，用小火慢炖3个小时即可。
三、苦笋炖乌鸡汤
1、准备好乌鸡一只、苦笋适量、姜、葱等调料。
2、将乌鸡宰杀，烧开水泡5分钟，将里面的毒素和杂质冲洗干净。
3、将焯水后的乌鸡放入砂锅内，加入苦笋段、姜片、葱段等调料，再倒上适量清水，用小火慢炖3个小时即可。
四、苦笋炖鸡翅中
1、准备好鸡翅中、苦笋段、冬菇、枸杞等调料。
2、将鸡翅中放入砂锅内，加入清水焯水去掉鸡肉的大腥味，然后撇去表面的浮沫。
3、将焯水后的鸡翅中取出，用清水再洗一遍再放回锅内，倒入苦笋、冬菇、枸杞等调料，加入适量盐和味精，用小火炖煮2个小时左右即可。
总结：苦笋炖鸡是一道美味佳肴，不但美味可口，也能有效的增强人体免疫功能。不同的烹饪方法，口感和味道大不相同，你可以根据自己的口味和喜好选择任意一种尝试，喜欢的朋友快来亲自试试吧！
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