想尝鲜？凉虾的做法大全！
虾是一道非常受欢迎的菜肴，其味道清爽可口。吃凉虾则可以避免油腻的感觉，很适合夏季的天气。为了帮助各位凉虾爱好者提高厨艺，我们在这里整理了凉虾的做法大全，希望对您有所帮助。
凉拌姜葱虾
材料：生虾500克，凉开水适量，姜量适量，葱量适量，酱油10毫升，醋5毫升，白糖10克，盐适量，味精适量，辣椒油适量。
做法：
1. 将生虾剪去虾脚。热开水中放入虾，煮至虾身呈粉红色。
2. 将虾捞起，放入凉水中冷却干净净沥干。
3. 姜葱切丝，用油烧烫过。
4. 老抛锅，放入适量的油和烫过姜葱丝，加酱油、醋、糖、盐、味精，最后加入虾翻拌均匀。
5. 拌入适量辣椒油即可食用。
凉拌芹菜虾
材料：生虾500g、芹菜200g、红椒适量、洋葱适量、开水适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、醋精适量、糖适量、料酒适量、葱姜蒜适量、辣椒油适量
做法：
1. 将虾去虾须，洗净备用，芹菜掰成小段，红椒和洋葱切丝。
2. 蒜、姜、葱切末，热油锅爆香。
3. 加入开水，烧开后放入待煮好的虾待凉后沥干水。
4. 另开锅加热，放入醋、醋精、糖、盐、生抽、料酒调成调味汁，烧开后放凉备好的虾，拌匀至入味。
5. 芹菜、红椒、洋葱加适量辣椒油调入调味汁拌匀，即可食用。
辣味酱爆龙虾
材料：龙虾（约500克）、洋葱（1个）、青椒（1个）、姜（3片）、蒜（3瓣）、豆瓣酱（2汤匙）、辣酱（3汤匙）、生姜粉（1汤匙）、白糖（2汤匙）、盐（少许）、生抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、清单汤一杯。
做法：
1. 把龙虾在开水中煮熟，取出去掉头和虾须，切成小段（约3-4cm长）。
2. 洋葱切丁，青椒切碎。
3. 把豆瓣酱、辣酱、生姜粉、白糖、盐、生抽、料酒、清单汤放进一起混合做成调味汁。
4. 热油锅，姜和蒜片爆香。
5. 放入虾翻炒一下。
6. 放洋葱和青椒，翻炒一下。
7. 加入调味汁翻炒均匀。
8. 最后加适量辣椒油，再翻炒一会儿就好了。
凉拌草莓虾
材料：草莓适量、虾适量、盐适量、白芝麻适量。
调料：老抽1汤匙、白醋1汤匙、蜂蜜适量、辣椒油适量。
做法：
1. 草莓切成小粒，虾煮熟后去壳备用。
2. 锅内加少量油，热锅后放入白芝麻，炒至芝麻金黄色，然后放凉。
3. 调料调配好后备用。
4. 将虾肉和草莓放入一个碗中，撒上少许盐。
5. 将炒好的白芝麻倒入碗中。
6. 注入调料拌匀，撒上适量辣椒油即可食用。
以上就是凉虾的做法大全，希望这些做法可以让你尝尝不一样的凉虾滋味。不过在制作凉虾时，一定要注意卫生，尽量选择优质新鲜食材。祝大家健康美味！
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