「味蕾诱惑，炖出滋味」—— 家常菜谱大全炖牛肉
炖牛肉，是中国传统的烹饪方式之一。它不但可以增加肉质的鲜香口感，还可以在烹饪过程中慢慢释放出牛肉的营养成分，食用后能够满足人体的基本需要。
本文为大家提供家常菜谱大全炖牛肉，让您从家里也能尝到正宗的牛肉煲。接下来就让我们一起学习一些家常牛肉煲的做法吧！
一、红烧牛肉
1.选一块整块的牛肉，洗净，切成大块，用热水浸泡一下，去血水。
2.锅中倒少量油烧热，放入葱、姜，爆香。
3.倒入牛肉，煸炒至两面都煎焦。
4.再倒入少许料酒，翻炒几下，加入适量的水。
5.倒入酱油、盐、糖、八角、桂皮、大料等调味料，煮沸后，转小火加盖炖一个小时左右。
6.最后勾芡，葱花撒在上面即可。
二、炖牛肉
1.选用牛腩或牛筋，切成大块。
2.锅中倒入水，放入牛肉，大火煮沸。
3.把牛肉捞出，用清水洗净。
4.再把锅洗净，倒入少许油，放入葱、姜爆香。
5.倒入牛肉, 倒入少许料酒翻炒几下，加入适量的水。
6.倒入一些料酒、盐、糖、酱油、五香粉、胡椒粉等调味品，煮沸。
7. 放入花椒，加适当的油。
8.加入切好的白萝卜。
9.放入事先用清水泡软的木耳和红枣（红枣可以提鲜提甜）。
10.转小火慢慢炖2-3小时，中间可以适量加入水，至肉质柔软至入口即化。
11.牛肉炖好后，放糖、味精增加口味。
12.最后，洒上葱花即可。
三、萝卜牛肉煲
1.选用牛腱肉切成大块，洗净，焯水去除血水。
2.锅中倒入适量的水，加入鸡精，小火煲至牛肉变软。
3.把洗净、去皮的萝卜切成丁状，葱姜蒜切碎。
4.热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
5.倒入牛肉和水煮开，倒入适当的盐和糖调味。
6.放入切好的萝卜，大火烧开，收汁。
7.最后加入熟芝麻和葱花点缀即可。
以上是家常菜谱大全炖牛肉中的三种做法，供大家参考。炖牛肉，无论是口感还是滋味，都非常好，而且做法也非常简单。如果你还没尝试过这道菜，不妨现在就尝试并大发神通吧！
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