河北美食大赏！掌握河北家常菜做法大全，让你在家也能吃温暖的故乡味道
河北是一个历史悠久的省份，也是中华文化的发源地之一，自然人文资源丰富，当地美食自然不会差到哪里。河北家常菜不仅营养丰富，而且口感独特、做法简单，成为中国美食文化的一份子。以下将为大家介绍一些河北家常菜的做法大全，快来一起掌握吧！
一、炒茄子
材料：茄子、蒜末、生姜、青椒、红椒、盐、生抽、香油、白糖。
做法：1、将茄子洗净切成小块。2、锅中倒入油，加入蒜末、姜末，煸炒出香味，加入茄子煸炒至出水。3、最后加入青红椒，翻炒几下。4、炒好的茄子出锅后加入盐、生抽、香油、白糖搅拌均匀即可。
二、锅包肉
材料：主料：猪里脊肉、淀粉，调料：盐、味极鲜、豆瓣酱、姜、蒜、醋、糖。
做法：1、将猪里脊肉切成长6厘米、宽2厘米，厚0.5厘米的片，加入绿豆粉、盐、味精腌制10-15分钟。2、把猪肉片裹上干淀粉，放入180度左右油锅煎至呈金黄色。3、食用之前将姜蒜切成蓉，加入豆瓣酱，加适量的醋、糖，翻炒一下。
三、京酱肉丝
材料：猪肉、青蒜、大葱、姜末、京酱、糖、盐、生抽、水、淀粉、料酒、油。
做法：1、猪肉切成丝后加淀粉和料酒腌制20分钟，青蒜和大葱切块，姜末备用。2、油热后加入猪肉丝煸炒，炒至肉变硬。3、加入青蒜、大葱、姜末继续翻炒，加入京酱、盐、糖、生抽、水翻炒均匀后盛出即可。
四、清炖牛肉
材料：牛肉、姜、蒜、料酒、盐、清水。
做法：1、先将牛肉切成二三厘米见方的块，加入水中焯水至浮沫全部捞出。2、过冷水后再放进沸水中加入料酒、姜丝和蒜，加盖焖煮至熟，调入盐即可。
五、葱爆羊肉
材料：羊肉、青葱、姜蒜末、盐、生姜、料酒、生抽、酱油。
做法：1、羊肉放入开水锅中煮捞起，“冷水过肉”两次，备用。2、青葱切段，姜蒜末备好。 3、火烧水热，把羊肉放入锅中爆炒，加入青葱爆香加入姜蒜末翻炒后加入少许清水再翻炒均匀，最后淋上生抽，酱油调味即可。
以上就是几种河北家常菜的做法大全，大家可以试试一下，快来品尝河北的美食吧！
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