【解锁口感冰爽】凉拌海米芹菜木耳家常做法大全！
家常菜里，凉拌海米芹菜木耳是夏日时令佳肴，清爽可口，口感一流。经典口味的做法和新颖有趣的搭配方式，此处一应俱全。喜欢凉拌热菜的小伙伴，试一下这道嫩口味的佳肴！
材料
1. 海米、芹菜、木耳。
主料选用传统的搭配，海米以清新爽口见长，木耳清甜而有韧性，芹菜爽口多汁反衬了菜的口感。
2. 调味料：盐、鸡精、醋、葱姜蒜、料酒、生抽。
制作步骤
1. 海米泡软洗净，焯水退火。
放入锅中，加入约两大碗的清水，开中小火煮至表面出现白沫，煮15分钟左右，倒掉水，拿出晾凉。
2. 芹菜和木耳处理。
芹菜去叶留梗，洗干净沥水，在沸水中微滚一下；木耳泡发好切小段。
3. 调料。
将鸡精、盐、葱姜蒜拍碎、生抽、醋、料酒混合，作为凉拌调料备好。
4. 拌凉。
海米、芹菜和木耳混合在一起，将调料浇上，拌匀即可。
小贴士：
1. 海米熟透后非常柔嫩，最好在冰箱冷藏30分钟以上，可保留肉质并凸显口感。同时，要根据自己口味的喜好适量加盐。
2. 黄瓜、胡萝卜和豆芽等也是凉拌蔬菜佳材，可适当增加菜品的色香味。
3. 在加调料时可以先断开葱姜蒜的粗口，然后拍碎，使其更加辛香可口。
4. 为防止菜品变黑，加鸡蛋清或白醋即可。加入醋还能提高菜品的保鲜度。
结语
凉拌海米芹菜木耳是一道经典的夏季凉菜，其清新的口感和润滑的口感让它享誉餐桌。正如做菜的过程一样，要找到自己的方式，忠于自己的口味，才能把这道菜做得更好。现在就拿起调料，将凉拌海米芹菜木耳的做法，快速get起来吧！
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣观号立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至alexguanghui@outlook.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
