【海鲜调理】如何制作美味花甲螺 – 8道花甲螺的做法
花甲螺不仅肉质鲜美，蛋白质和微量元素的含量也非常高，更重要的是花甲螺本身富含肽和多酚，具有非常好的抗氧化作用。那么今天我们就来分享几道美味的花甲螺的做法，别忘记配上美酒哦！
1. 麻辣花甲
食材：
花甲、姜末、葱花、辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
做法：
1. 花甲生洗净；
2. 热油下葱姜爆香；
3. 加入辣椒和花椒粉煸炒出香味；
4. 加入花甲和盐，炒制至外壳开裂；
5. 加入料酒和鸡精炒匀；
6. 最后加入生抽出锅装盘即可。
2. 豆豉花甲
食材：
花甲、豆豉、红椒、姜末、蒜末、青蒜、盐、糖、鸡精。
做法：
1. 花甲生洗净；
2. 豆豉切碎备用；
3. 锅内热油加入姜蒜红椒炒香；
4. 加入豆豉和花甲快炒；
5. 加入盐、糖和鸡精翻炒均匀；
6. 加入青蒜翻炒即可。
3. 蒜泥花甲
食材：
花甲、蒜末、生姜、红椒、料酒、鸡精、盐、白胡椒粉、香菜。
做法：
1. 花甲生洗净备用；
2. 生姜切片，红椒切丝，蒜末切碎；
3. 热油炒蒜酥，加入生姜和红椒炒香；
4. 将花甲加到锅内炒至开壳；
5. 加入料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒翻炒均匀；
6. 盛盘后加上香菜即可食用。
4. 白灼花甲
食材：
花甲、姜丝、葱丝、盐、生抽、香油。
做法：
1. 花甲生洗净备用；
2. 锅内加水烧开，加入姜和葱；
3. 然后加入花甲焯烫至开壳；
4. 捞出瀹干水分，码放到盘中；
5. 用少量盐调好的生抽和香油拌匀，浇在花甲上即可。
5. 清炒花甲
食材：
花甲、姜片、蒜末、葱姜、料酒、鸡精、盐、生抽、植物油。
做法：
1. 花甲生洗净备用；
2. 青葱和姜片爆香；
3. 加入花甲翻炒；
4. 加入盐、糖、鸡精和白胡椒粉；
5. 加入少量的生抽和料酒继续翻炒均匀即可食用。
6. 经典花甲煮面
食材：
花甲、面条、洋葱、姜片、蒜末、番茄、盐。
做法：
1. 将花甲清洗干净备用；
2. 将面条用开水烫烫，控干水；
3. 洋葱、姜片、蒜末切好；
4. 锅中放大量的水，烧开，加入洋葱和姜片；
5. 当水烧开，加入煮面板，放入面条煮3-4分钟；
6. 面条煮好捞出沥干水，码放到盘中，加入花甲并放入煮面器；
7. 最后用两勺煮面的汤加入盐和番茄浓缩酱做成调味汁，淋到花甲和面上即可。
7. 花甲蒸肉饼
食材：
花甲、猪肉、淀粉、青葱、蒜泥、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。
做法：
1. 将猪肉、淀粉、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、青葱切碎备用；
2. 将花甲煮熟，掏出肉，洗净备用；
3. 在搅拌机里搅成肉糜；
4. 加入调料拌匀，腌制30分钟；
5. 将肉糜放上蒸锅，再放上花甲，蒸20分钟，出锅后撒上蒜泥即可。
8. 姜汁花甲手擀面
食材：
花甲、手擀面、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、鸡精、色拉油。
做法：
1. 将手擀面烫熟去水备用；
2. 花甲入开水中煮2-3分钟捞出备用；
3. 锅中倒入适量的色拉油加蒜末姜末爆香；
4. 放入花甲，炒至开壳加入盐、糖、鸡精、生抽；
5. 再加入烫好的面条，迅速炒匀，即可食用。
这些花甲螺的做法肥美可口，喜欢花甲螺的童鞋们不妨尝试一下哦~
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