扁豆面的清香美味，一直被人们大力推崇，既有美好口感，也有健康营养，而其做法多样化，让人眼花缭乱。下面，小编整理了扁豆面的做法大全，赶紧一起来学习吧！
一、麻辣扁豆面
材料：扁豆面、豆芽、黄瓜、胡萝卜、花生碎、花生酱、红油豆瓣酱、醋、蒜末、葱花、盐、鸡精、生抽、红油、香油
做法：
1.胡萝卜、黄瓜切成细丝，放入盆中加入适量的盐和醋，拌匀，腌制10分钟左右。
2.锅中加入水烧开，放入扁豆面，煮熟后过凉水，沥水备用。
3.热锅凉油，加入花生碎、葱花、蒜末爆香，倒入红油豆瓣酱、生抽、鸡精、红油，翻炒均匀。
4.盘中放入扁豆面，豆芽、腌制的胡萝卜和黄瓜丝。浇上炒好的酱汁，撒上花生碎和花生酱，淋上香油即可。
二、番茄焖扁豆面
材料：扁豆面、番茄、洋葱、牛肉、姜蒜、豆腐、料酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒粉、鲜酱油、牛肉汤
做法：
1.豆腐切块，姜蒜切末备用。牛肉切成块，放入料酒、鲜酱油、盐、黑胡椒粉、姜蒜末腌制30分钟。
2.热锅凉油，爆香洋葱，加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
3.加入切碎的番茄炒匀，加入白糖、生抽，翻炒均匀。
4.将炒好的酱汁和焖煮好的豆腐、扁豆面混合，加入适量牛肉汤，中小火煮至浓稠即可。
三、酸汤扁豆面
材料：扁豆面、土豆、豆腐、木耳、木鱼花、辣椒面、生姜、大葱、醋、白糖、盐、鸡汤
做法：
1.土豆切小块，豆腐、木耳切丝，大葱、生姜切末备用。
2.热锅凉油，爆香大葱、生姜，加入土豆、豆腐、木耳，翻炒均匀。
3.加入鸡汤、盐、白糖，煮至土豆熟软。
4.加入电饭煲中的木鱼花、辣椒面和醋，拌匀。
5.锅中加入水烧开，放入扁豆面煮熟后过凉水。将凉水洗去面上的淀粉，放入混合好的酸汤中，煮5分钟即可。
以上就是扁豆面的做法大全，不同做法带来的多样口感和营养成分，让人吃了不腻口，也能够满足不同口味的人们的需求，大家赶紧动手试试吧！
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