成都美食攻略：吃不尽的火爆美味
成都，这座古老的城市在不断发展的同时，也一直保留着文化传统和美食独特性。成都是国内著名的美食之都，这里的美食种类繁多，香辣鲜美，令人回味无穷。到成都不品尝美食，就好比没来过一样。本文将为您介绍成都最火爆的美食。
一、火锅
成都火锅是一道经过历史发展而成的代表性美食，以其鲜辣爽口的味道、传统的火锅文化以及无穷的变化打动了无数人的味蕾。火锅的鸳鸯涮法，既可以尝到清鲜，又可以体验重口味，四川人吃火锅从小就开始，因此制作精湛，种类繁多。著名的老字号火锅店有：小龙坎、谭鱼头火锅、惊味鸭血、冒菜等。
二、串串香
串串火锅的诞生使得食客可以更加自主、多样化地进行食物选择，将一盘盘菜肴串至上面的火锅，成为了成都的一道特色美食。串串的特点是汁液浓郁，口感鲜嫩可口。阿铭串串香则是成都市场上知名度最高的串串店之一。
三、冷面
成都的夏天人们总是最爱吃冷面，清淡爽口的口感非常适合消暑。冷面非常独特，麻辣爽口，还有著名的拌鸡丝、蒜泥白肉等版式。最为著名的便是盘龙冷面和博多一品的冷面，都是值得品尝的佳肴。
四、干锅
干锅是四川川菜中的一种独特菜式，它并不需要用到汤料，却通过各种配料和调料的搭配，在干煸的过程中，使菜品更加香气十足。干锅系列有干锅鸡、干锅牛肉、干锅青藤椒、干锅土豆片等，其中以黄记煌、陈麻婆、劝合社等最有名。
五、小吃
小吃是成都最有特色的一类餐饮产品，大部分采用粉面煮熟后再配以各种肉类、蔬菜等配料，调料也是特别的独特。成都小吃种类繁多，中华门小食、春盛长粉、韩老薄饼等都非常值得尝试。
六、川菜
作为四川的代表性美食，川菜美食的口味独具特色，被誉为川流不息的“人间美食天堂”。川菜重视口感、麻辣、鲜味、多样化，能让人瞬间开胃。川菜种类繁多，有宫保鸡丁、麻婆豆腐等，川味担担面、客家杂粮等则是好吃还健康。
无论是本地居民还是外地游客，到成都一定得来一次到真正的美食之旅。 在这里可以知识涵盖的文化，也可以品尝到独具地道风味的小吃和川菜，让你流连忘返。
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