邢台，别名卧牛城，古称邢州、顺德府，北接石家庄，南邻邯郸，辖4区、12县、2个县级市，总面积12400平方千米，常住人口700余万。邢台地形复合，平原、山地、丘陵、河流兼有，因此物产丰富，土特产品种类很多，质量上乘，闻名省内外。下面，就给大家介绍邢台10大土特产。当然这只是其中一小部分，如果您觉得有更好的土特产可以在文章下方留言。
01太行山板栗
邢台西部为太行山区，自北向南，依次是临城县、内丘县、信都区、沙河市，山地面积广阔，号称太行山最绿的地方。这里山地主要以微酸性片麻岩土质为主，十分适合板栗树生长，因此这里栽种板栗历史悠久，是我国优质板栗的重要产区。而原来的邢台县曾被命名为”中国板栗之乡”。
02太行山苹果（富岗苹果、浆水苹果）
太行山区山川纵横交错，层峦叠翠，日照丰富，昼夜温差大，非常有利于苹果中糖分的积累沉淀。而且这里的土壤多为中性偏碱，含有较多的磷、钾、钙、镁等微量元素，非常适合苹果树种植。在河北农业大学李保国教授团队的技术支持下，经过太行山区人们一代又一代的努力，终于使苹果的种植占据主导地位。这里的苹果果肉硬度大、纤维少、质地细、糖分高，享誉省内外，产生了浆水苹果、富岗苹果两大品牌，甚至能把苹果卖到100元1个。
03临城薄皮核桃
临城县山区丘陵面积占全县总面积85.2%，这在整个邢台市来说是比例最高的县。这里的土壤以土质中性偏碱的片麻岩为主，非常适合种植核桃。绿岭公司应运而生，同样也是在李保国教授团队技术支持下，该公司迅速发展壮大，带领了当地农户发展起薄皮核桃产业。这种核桃不用任何工具，用手轻轻一捏就开了，食用方便。
04隆尧泽畔藕
泽畔藕产自隆尧县东良乡泽畔村，跟通常所说的藕不一样，这里的藕生长在平地围池，水来自于抽取地下水。泽畔藕体型肥大、质地细腻、洁白无瑕、纤维少、淀粉少，所以口感清脆。藕是药食同源的作物，因此十分受欢迎，在古代曾作为贡品，现在也是十分抢手，甚至出口国外。
05南宫大枣
南宫市是个农业大市，种植大枣的历史悠久，在当地农村地区，几乎家家户户的庭院中都栽种着枣树，多以大紫枣为主。2007年，南宫大枣评委为中国国际林业产业博览会金奖、北京奥运推荐果品一等奖、中华名果奖。南宫大枣果肉厚实、枣核很小，食用价值高。
06南和金米
南和金米种植历史悠久，早在唐代就被作为贡品供宫廷使用，现在被作为全国农产品地理标志。南和金米颗粒饱满、色泽金黄，熬粥时开锅10几分钟即可达到香黏可口、清香扑鼻的效果，十分的省火，富含多种营养物质，深受广大市民喜欢，各大商超均售。
07威县西瓜
据威县县志记载，西汉时期，张骞出使西域后带回西瓜种子，不久便传入威县，2000年来深受到当地人民的喜欢，种植面积广。威县西瓜个大、皮薄、糖分高、汁水多，富含10几种微量元素，还衍生出了三白西瓜、麻子皮等10多个品种。
08巨鹿红杏
巨鹿种植红杏已有300多年历史，当地红杏种植面积十分广阔，并成功申请了红杏地理标志。巨鹿红杏果肉离核，因此鲜食和再加工兼可。红杏果实个大均匀，果肉多汁，酸度适中，除了鲜食还可以加工成罐头、果酱等多种食品。果核也可加工成杏仁露、杏仁干果等。
09宁晋鸭梨
宁晋鸭梨种植历史尤为悠久，可追溯至秦汉时期，品种为白梨，也被列为地理标志产品保护，宁晋县被称为“中国鸭梨之乡”。宁晋鸭梨外观形态端正，洁白诱人，皮薄汁多，酸度适中。
10巨鹿枸杞
巨鹿在河北是名副其实的”枸杞之乡”，种植面积接近7万余亩，产量1500万公斤，全国前四。巨鹿县有超过5000人从事枸杞运输和销售工作，是当地的富民增收产业，如今巨鹿已成长为全国重要的枸杞集散中心。
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