今天让我们邀请一位当地备受尊敬的师傅，分享一道正宗的脆皮烧鸡公。
·将八斤多的老公鸡砍成小块，放入高压锅中，加水与肉平齐，加入胡椒粉。压制十分钟后，将鸡肉与汤汁分离。
·将锅烧热，倒入菜籽油和猪油。制作烧鸡公时，必须使用老姜，以获得浓郁的姜味。
·加入大蒜、鸡皮和适量干黄辣椒段，炒至姜片变软，散发出姜味。
·将姜片、辣椒等配料取出，只留下油，加入鸡肉和盐，大火翻炒至水汽蒸发。加入蚝油提鲜，当地人口味较辣，因此加入干黄辣椒，继续翻炒至略有粘锅。
·炒制时间越长，烧鸡公的香味越浓郁。加入老抽上色，用大火翻炒，使酱香味更浓郁。
·加入原汤和鸡的内脏，加入适量鸡精、味精增鲜，全程用大火收汁，直到汤汁浓稠。加入一大把葱，简单翻炒几下即可出锅。最后均匀地淋上一层本地茶油，即可完成制作。
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣观号立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至alexguanghui@outlook.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
锅包肉是中国地区一道非常受欢迎的菜肴，有着丰富的口味和独特的风味，是不少人喜爱的美食。要制作正宗的锅包肉，需要注意以下几点。 首先，选用好的猪肉。制作锅包肉选肉需尽量选脂肪少、肉质…
导语：炒腰花时，有人焯水，有人直接炒，都不对，教你正确做法，太香了 大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天买肉时，肉铺老板说还有两个猪腰子很新鲜，要不一起买了？最…
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家…
红烧肉作为一道具有浓郁中国风味的美食，在家庭餐桌上备受欢迎。红烧肉的做法其实很简单，只需要几个基本的步骤就能轻松鉴别，下面来介绍一下具体的操作过程。 首先，将猪肉洗净后切成约3厘米…
紫薯山药蒸排骨，营养健康美味又开胃！十分适合家庭日常的餐桌，下面就跟小编一起来看看做法吧！ 原料：排骨500克，紫薯山药各200克，料酒、盐、姜片、葱花适量。 步骤1：准备素材。 …
人们在饮食上一直追求健康和营养，而食物的搭配更是至关重要。在这篇文章中，我将向大家介绍一些常见的食物有益搭配的做法，以及这些搭配的好处，以及我个人的感受和分享。 食物的有益搭配表达…
菜花是一种富含维生素的食材，它的营养价值非常高，而且味道十分鲜美，深受人们的喜爱。菜花番茄炒蛋是一道特别适合家庭日常食用的菜品，它简单易做，而且味道鲜美可口，下面，我来给大家介绍一…
盐焗鸡翅作为一道经典的中式菜品，以其独特、简单的做法和鲜嫩、爽口的口感受到了广泛的喜爱。下面我将详细介绍盐焗鸡翅的做法。 盐焗鸡翅的做法相当简单，只需顾及几个步骤即可：首先，将鸡翅…
做法步骤 1、将八角、桂皮、花椒、香叶和草果装入调料袋备用; 2、羊肉洗净切小块，放入沸水中，加入少许白醋，开着锅盖焯煮2分钟，捞出洗净沥干; 3、锅中放入1匙油爆香姜片蒜瓣，放入…
煮毛豆是很多地方的夏季小食物之一，它既美味又营养。那么，怎样才能烹饪出可口的毛豆呢？ 首先，将毛豆洗净并去掉豆荚两侧的两个头。然后，将毛豆放入锅中，加入足够的水。水可以略微超过毛豆…
