大家好 今天给大家推荐一个 烧鸭子做法 鸭子怎么烧好吃呢 个人觉得这味道不错 首先到市场买头菜鸭 杀好 顺便叫老板帮你砍好 省得家里砍得到处都是血 提回家备用
开始制作
准备材料
生姜一个拍好 去皮蒜头8个 葱白断 八角2个 陈皮2克 桂皮小片 土香叶5片 孜然粉5分之一包 冰糖10克 生抽 3汤勺 盐 5克 老抽1汤勺 干辣椒3个（个人爱好爱吃辣多放几个） 福建老酒半瓶 鸭子洗净血水沥干备用（如果可以过油那就更完美了）
起锅烧油 烧至六七成热 下生姜 葱断 蒜头 煸成金黄 倒入鸭肉冰糖大火煸炒2~3分钟炒出有点金黄（煸炒的目的是煸出鸭油 使口感不油腻）下入再依次加入八角 陈皮 干辣椒 土香叶 迅速煸炒 倒入福建老酒 生抽翻炒 在倒入山泉水 沫过鸭子就可以 盖上锅盖小伙闷15东西（看鸭子老嫩 老多闷几分钟）
等待时间 啤酒喝一杯 解解渴 准备盘子
等待鸭子熟了 下老抽 盐 味精调味 收汁 最后下入孜然粉翻炒 出锅装盘即可 来点小葱 就更完美了 一道美味红烧鸭就出炉了
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